Arancini de riz au fromage

Name: Arancini de riz au fromage
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 500 G Riz; 200 G Mozzarella; 50 G Fromage Pecorino; 30 G Beurre; q.b. Œufs; q.b. Bouillon de viande léger; q.b. Chapelure; q.b. Huile d'olive; q.b. Sel; q.b. Poivre

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Catégorie: Entrées

Les arancini de riz au fromage sont de délicieux et croustillants bouchées de riz farcies de fromage fondant. Cette savoureuse spécialité sicilienne est parfaite comme entrée ou comme plat principal à servir lors d'un déjeuner ou dîner convivial. Leur forme conique et la texture moelleuse du riz, associées à la saveur enveloppante du fromage, rendent les arancini irrésistibles. Délicieux à déguster chauds, ils sont appréciés des grands et des petits.

Difficulté: Moyen

Temps de cuisson: 20 minCuisson: 20 min

Temps de préparation: 30 minPréparation: 30 min

Pays: Italia

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Ingrédients

Nb. Portions

Riz500G
Mozzarella200G
Fromage pecorino50G
Beurre30G
Œufsq.b.
Bouillon de viande légerq.b.
Chapelureq.b.
Huile d'oliveq.b.
Selq.b.
Poivreq.b.

Préparation Ingrédients Suggestions Informations générales Analyse Macronutriments

Préparation

ÉTAPE 1 DE 5
Faites cuire le riz dans 100 cl de bouillon légèrement salé.
ÉTAPE 2 DE 5
Lorsque le riz est cuit et que le bouillon est complètement absorbé, incorporez le pecorino, le beurre et 1 œuf, puis laissez tiédir.
ÉTAPE 3 DE 5
Procédez ensuite comme pour la recette précédente en mettant dans l'arancino évidemment un petit morceau de mozzarella qui peut être plus ou moins grand selon votre goût.
ÉTAPE 4 DE 5
Formez des petites boules, passez-les dans l'œuf battu puis dans la chapelure et faites-les frire dans une abondante huile de graines.
ÉTAPE 5 DE 5
Égouttez-les sur du papier absorbant et servez chaud !

Suggestions

Poêle
Cuillère
Bol
Casserole
Passoire

Informations générales

Notes de conservation

Conservez les arancini de riz au fromage au réfrigérateur, couverts de film plastique, pendant un maximum de 2-3 jours. Pour les déguster au mieux, réchauffez-les dans le four préchauffé à 180°C pendant environ 10 minutes.

Autres informations

Les arancini de riz au fromage sont un plat typique de la tradition sicilienne, particulièrement répandu pendant les fêtes de Noël. Ils ont obtenu leur forme conique caractéristique grâce à l'inspiration du fruit de l'orange.

Origine

Italia, Sicilia

Analyse

Attention

Les données représentées ici, limitées à certaines spécificités, sont le résultat d'une analyse effectuée à l'aide d'algorithmes propriétaires Tuduu. En tant que telles, elles peuvent contenir des erreurs et/ou des imprécisions, il est donc toujours demandé à l'utilisateur de vérifier leur exactitude. Si des anomalies sont constatées, nous vous demandons de nous contacter à info@tuduu.it

Modes de vie

Intolérances et allergies

Macronutriments (100 gr)

Attention

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Énergie (kcal)	180,49
Glucides (g)	15,17
dont sucres (g)	0,36
Lipides (g)	10,12
dont saturés (g)	5,94
Protéines (g)	8,06
Fibres (g)	0,19
Vente (g)	0,17

Protéines
8,06g·24%
Glucides
15,17g·45%
Graisses
10,12g·30%
Fibres
0,19g·1%