Artichauts au vinaigre

Name: Artichauts au vinaigre
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 2000 G Artichauts; q.b. Citrons; q.b. Vinaigre de vin blanc; q.b. Sel

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Catégorie: Entrées

Les artichauts au vinaigre sont une délicieuse entrée faite d'artichauts marinés dans du vinaigre de vin blanc. Cette préparation donne aux artichauts une saveur acidulée et fraîche, parfaite pour commencer un repas de manière légère et savoureuse. La conservation au vinaigre rend les artichauts encore plus savoureux et permet de les déguster même plusieurs jours après la préparation.

Difficulté: Facile

Temps de cuisson: 10 minCuisson: 10 min

Temps de préparation: 20 minPréparation: 20 min

Pays: Italia

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Ingrédients

Nb. Portions

Artichauts2,000G
Citronsq.b.
Vinaigre de vin blancq.b.
Selq.b.

Préparation Ingrédients Suggestions Informations générales Analyse Macronutriments

Préparation

ÉTAPE 1 DE 5
Nettoyez les artichauts en enlevant les feuilles extérieures les plus dures, les épines restantes et les tiges, puis plongez-les dans un saladier rempli d'eau acidulée avec le jus de deux citrons
ÉTAPE 2 DE 5
Laissez tremper les légumes pendant cinq minutes, puis égouttez-les et faites-les cuire à l'eau bouillante acidulée avec le jus des deux citrons restants jusqu'à ce qu'ils soient presque cuits
ÉTAPE 3 DE 5
Lorsque les artichauts sont cuits, retirez-les de la casserole, laissez-les égoutter, puis alignez-les sur un torchon en les tamponnant légèrement
ÉTAPE 4 DE 5
Coupez les artichauts en 4 parties. Une fois les artichauts secs, placez-les dans des bocaux en verre, couvrez-les de vinaigre dans lequel vous aurez dissous un peu de sel, fermez les récipients et laissez-les reposer pendant quinze jours
ÉTAPE 5 DE 5
Après ce temps, retirez le vinaigre des bocaux et remplacez-le par du vinaigre frais

Suggestions

Bocaux en verre

Informations générales

Notes de conservation

Conserver dans un bocal fermé au réfrigérateur pendant une semaine maximum

Autres informations

Les artichauts au vinaigre sont une entrée typique de la cuisine italienne

Origine

Italia

Analyse

Attention

Les données représentées ici, limitées à certaines spécificités, sont le résultat d'une analyse effectuée à l'aide d'algorithmes propriétaires Tuduu. En tant que telles, elles peuvent contenir des erreurs et/ou des imprécisions, il est donc toujours demandé à l'utilisateur de vérifier leur exactitude. Si des anomalies sont constatées, nous vous demandons de nous contacter à info@tuduu.it

Modes de vie

Intolérances et allergies

Macronutriments (100 gr)

Attention

Les données représentées ici sont le résultat d'une analyse effectuée à l'aide d'algorithmes propriétaires Tuduu, basés sur la base de données fournie par l'IEO. En tant que telles, elles peuvent contenir des erreurs et/ou des imprécisions, il est donc toujours demandé à l'utilisateur de vérifier leur exactitude. Si des anomalies sont constatées, nous vous demandons de nous contacter à info@tuduu.it

Énergie (kcal)	33
Glucides (g)	2,5
dont sucres (g)	1,9
Lipides (g)	0,2
dont saturés (g)	0,05
Protéines (g)	2,7
Fibres (g)	5,5
Vente (g)	0,13

Protéines
2,7g·25%
Glucides
2,5g·23%
Graisses
0,2g·2%
Fibres
5,5g·50%