Les Baci di Dama sont des biscuits savoureux et délicats, préparés avec des noisettes hachées, du beurre et de la farine. Leur particularité réside dans la double couche de biscuit réunie par une ganache au chocolat noir. Parfaits pour accompagner un thé ou à déguster comme dessert après le repas.
Faire griller les noisettes au four pendant 10 minutes à 180 degrés
Enlever la peau, les mettre dans le mixeur avec 2 cuillères à café de sucre et les réduire en poudre
Dans un bol, les mélanger avec le sucre restant et le beurre ramolli, puis incorporer la farine. Former des rouleaux de 3 cm de diamètre à partir du mélange, les couper en petits morceaux pour former des boules
Les cuire au four pendant 18 minutes à 160 degrés
Les laisser refroidir et les assembler deux par deux en étalant une fine couche de chocolat fondu au milieu
Four
Mixeur
Conserver dans un récipient hermétique dans un endroit frais et sec
Ces magnifiques biscuits sont un classique piémontais, typiques de la ville de Tortona. Leur nom 'Baci di Dama' provient de la légende racontant l'histoire d'un couple d'amoureux, une princesse et un chevalier, qui s'échangeaient des baisers à travers ces douceurs.
Italia, Piemonte
| Énergie (kcal) | 523,47 |
| Glucides (g) | 47,35 |
| dont sucres (g) | 26,31 |
| Lipides (g) | 34,91 |
| dont saturés (g) | 12,48 |
| Protéines (g) | 6,68 |
| Fibres (g) | 2,56 |
