Les Baci di Dama sont des biscuits gourmands et délicats, préparés avec des noisettes hachées, du beurre et de la farine. Leur particularité réside dans la double couche de biscuit assemblée par une ganache au chocolat noir. Parfaits pour accompagner un thé ou à déguster en dessert.
Faire griller les noisettes au four pendant 10 minutes à 180 degrés
Retirer la petite peau, les mettre dans le mixeur avec 2 cuillères à café de sucre et les réduire en poudre
Dans un saladier, les mélanger au sucre restant et au beurre ramolli, puis incorporer la farine. Former des boudins de 3 cm de diamètre à partir de la pâte, couper en petits morceaux et former des boules
Cuire au four pendant 18 minutes à 160 degrés
Les laisser refroidir puis les assembler par paires en étalant entre les deux une fine couche de chocolat fondu
Four
Mixeur
Conserver dans un récipient hermétique dans un endroit frais et sec
Ces délicieux biscuits sont un classique piémontais, typiques de la ville de Tortona. Leur nom 'Baci di Dama' provient de la légende qui raconte l'histoire d'un couple d'amoureux, une princesse et un chevalier, qui s'échangeaient des baisers à travers ces petits gâteaux.
Italy, Piemonte
| Énergie (kcal) | 523,47 |
| Glucides (g) | 47,35 |
| dont sucres (g) | 26,31 |
| Lipides (g) | 34,91 |
| dont saturés (g) | 12,48 |
| Protéines (g) | 6,68 |
| Fibres (g) | 2,56 |
