Bagna cauda avec crème et noix

Name: Bagna cauda avec crème et noix
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 1
Cuisine: Italia
Ingredients: 3 Noix; 3 Anchois; 1 Tête Ail; q.b. Huile d'olive; q.b. Crème ou Lait

@tuduu

Catégorie: Entrées

La bagna cauda avec crème et noix est une entrée piémontaise au goût intense et crémeux. La sauce de base est préparée avec de l'ail, des anchois et de l'huile d'olive, enrichie ensuite avec de la crème et des noix. Son origine remonte au Moyen Âge, lorsque les paysans la préparaient pour se réchauffer pendant la période froide. Aujourd'hui, c'est devenu un délice apprécié de tous.

Difficulté: Moyen

Temps de cuisson: 15 minCuisson: 15 min

Temps de préparation: 10 minPréparation: 10 min

Pays: Italia

tuduu@tuduu

Ingrédients

Nb. Portions

Noix3
Anchois3
Ail1Tête
Huile d'oliveq.b.
Crème ou laitq.b.

Préparation Ingrédients Suggestions Informations générales Analyse Macronutriments

Préparation

ÉTAPE 1 DE 3
Faire fondre les anchois dans l'huile chaude en veillant à ce qu'ils ne frient pas
ÉTAPE 2 DE 3
À part, faire bouillir l'ail dans le lait et le réduire en purée
ÉTAPE 3 DE 3
Mélanger ensuite le tout avec les noix et servir comme condiment pour des légumes crus assortis

Suggestions

Poêle
Bol
Mixeur

Informations générales

Notes de conservation

Conserver au réfrigérateur pendant un maximum de 3 jours

Autres informations

Plus savoureux si servi encore chaud

Origine

Italia, Piemonte

Analyse

Attention

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Modes de vie

Intolérances et allergies

Macronutriments (100 gr)

Attention

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Énergie (kcal)	238,08
Glucides (g)	5,62
dont sucres (g)	5,08
Lipides (g)	19,55
dont saturés (g)	1,92
Protéines (g)	8,89
Fibres (g)	2,74
Vente (g)	0,03

Protéines
8,89g·24%
Glucides
5,62g·15%
Graisses
19,55g·53%
Fibres
2,74g·7%