Bagnun Di Acciughe

Name: Bagnun Di Acciughe
Prep time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 800 G Anchois; q.b. Huile D'olive; 5 Tomates Pulpeuses; q.b. Oignon; 2 Gousses Ail; q.b. Vin Blanc; q.b. Pain Grillé; q.b. Persil; q.b. Sel; q.b. Poivre; q.b. Origan

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Catégorie: Entrées

Le bagnun d'anchois est une entrée traditionnelle de la Ligurie à base d'anchois marinés dans l'huile d'olive et servis sur du pain grillé. C'est un plat au goût intense et riche qui séduit les amateurs de saveurs marines.

Difficulté: Moyen

Temps de cuisson: 0 minCuisson: 0 min

Temps de préparation: 20 minPréparation: 20 min

Pays: Italia

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Ingrédients

Nb. Portions

Anchois800G
Huile d'oliveq.b.
Tomates pulpeuses5
Oignonq.b.
Ail2Gousses
Vin blancq.b.
Pain grilléq.b.
Persilq.b.
Selq.b.
Poivreq.b.
Origanq.b.

Préparation Ingrédients Suggestions Informations générales Analyse Macronutriments

Préparation

ÉTAPE 1 DE 5
Faire dorer dans une casserole en terre cuite l'ail et l'oignon hachés dans l'huile
ÉTAPE 2 DE 5
Peler les tomates, les couper en morceaux et les ajouter au mélange
ÉTAPE 3 DE 5
Ajouter du sel, du poivre et cuire pendant 10 minutes en ajoutant une partie du vin
ÉTAPE 4 DE 5
Disposer les anchois en couches, les arroser avec le vin restant, ajuster le sel et le poivre, mélanger, ajouter le persil et cuire encore 10 minutes
ÉTAPE 5 DE 5
Servir dans des bols individuels avec le pain grillé

Suggestions

Poêle
Bol
Couteau
Planche à découper

Informations générales

Origine

Italia, Liguria

Analyse

Attention

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Modes de vie

Intolérances et allergies

Macronutriments (100 gr)

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Énergie (kcal)	67,06
Glucides (g)	2,3
dont sucres (g)	2,3
Lipides (g)	1,67
dont saturés (g)	0,81
Protéines (g)	10,67
Fibres (g)	0,35
Vente (g)	0,06

Protéines
10,67g·71%
Glucides
2,3g·15%
Graisses
1,67g·11%
Fibres
0,35g·2%