Le bar avec croûte de purée de pommes de terre et jeunes pousses d'épinards est un plat délicat et raffiné. Le poisson est cuit au four avec une croûte croustillante de purée de pommes de terre enrichie d'ail et de crème fraîche. Les jeunes pousses d'épinards sont sautées à la poêle avec de l'huile d'olive et de l'ail pour apporter au plat une touche de fraîcheur et de couleur. Un plat principal qui séduira tous les palais!
Éplucher les pommes de terre, les cuire dans de l'eau bouillante salée, les écraser, les mélanger avec la crème et mettre le mélange dans une poche à douille
Saler et assaisonner le bar avec un filet d'huile; le recouvrir de purée de pommes de terre et cuire au four à 220 degrés pendant 10 minutes
À part, faire sauter brièvement les jeunes pousses d'épinards dans une poêle avec l'ail et l'huile
Servir le filet de bar sur un lit de jeunes pousses d'épinards
Poêle
Fouet
Spatule
Conserver au réfrigérateur pendant un maximum de 2 jours.
Plat léger et savoureux, idéal pour un dîner
Italia
| Énergie (kcal) | 161,56 |
| Glucides (g) | 7,02 |
| dont sucres (g) | 0,45 |
| Lipides (g) | 9,45 |
| dont saturés (g) | 5,44 |
| Protéines (g) | 11,98 |
| Fibres (g) | 1,07 |
| Vente (g) | 0,33 |
