Les barchettes au thon sont un délicieux apéritif parfait pour un apéritif ou un dîner léger. Ces savoureuses barchettes sont réalisées avec une pâte friable enrichie de thon à l'huile, de fromage Parmesan et de crème. Elles sont faciles à préparer et agréables à déguster.
En suivant les instructions de la recette des 'Barchettes au saumon' (voir Recette), préparez les barchettes avec la farine, le beurre, un jaune d'œuf et une pincée de sel, et faites-les cuire au four dans les moules appropriés
Pendant ce temps, faites durcir deux œufs dans de l'eau bouillante pendant 10 minutes
Égouttez-les, laissez-les refroidir sous l'eau courante, écalez-les, séparez les blancs des jaunes et hachez finement les deux
Mettez le thon dans un bol et écrasez-le avec une fourchette
Râpez le parmesan, ajoutez-le au thon et mélangez soigneusement le tout
Délayez le mélange avec la crème et passez-le au tamis fin en le recueillant dans un bol
Gardez-le au réfrigérateur pendant 15-20 minutes
Mettez le mélange dans une poche à douille avec une douille lisse et répartissez-le dans les barchettes que vous décorerez avec des bandes alternées de blanc et de jaune d'œuf hachés
Disposez les barchettes sur un plat de service et servez
Emporte-pièce
Moules pour barchettes
Italia
| Énergie (kcal) | 331,35 |
| Glucides (g) | 17,6 |
| dont sucres (g) | 0,56 |
| Lipides (g) | 21,72 |
| dont saturés (g) | 11,63 |
| Protéines (g) | 17,2 |
| Fibres (g) | 0,54 |
| Vente (g) | 0,2 |
