Le bavarois à la vanille est un dessert crémeux et délicat, parfait pour conclure un dîner spécial. L'incontournable arôme de la vanille se mêle à la douceur de la crème, créant une combinaison irrésistible pour le palais. Sa préparation nécessite peu d'ingrédients mais beaucoup de soin et d'attention. Découvrez comment réaliser ce délicieux bavarois et régalez-vous avec son goût enveloppant.
La crème de base du dessert est préparée comme la crème anglaise : mélangez dans une casserole les jaunes d'œufs avec le sucre, ajoutez le lait bouillant aromatisé avec la gousse de vanille et faites chauffer le mélange.
Pour vérifier la cuisson de la crème, mettez-en un peu sur une cuillère en bois et souffle dessus : la crème est prête si elle forme une série de cercles.
Faites fondre dans la crème encore chaude la gélatine préalablement ramollie dans l'eau froide et essorée, puis laissez refroidir.
En attendant, monte la crème dans un bol et incorporez-la à la crème quand celle-ci commence à épaissir, puis mettez le mélange dans un moule à bavarois de 15 l ou dans des moules individuels.
Fouet
Bol
Moule à desserts
Conserver au réfrigérateur pendant un maximum de 3 jours.
Le bavarois à la vanille est un dessert classique de la cuisine française.
France
| Énergie (kcal) | 249,98 |
| Glucides (g) | 14,64 |
| dont sucres (g) | 14,64 |
| Lipides (g) | 17,59 |
| dont saturés (g) | 9,66 |
| Protéines (g) | 6,93 |
| Vente (g) | 0,08 |
