Le bavarois à la vanille est un dessert crémeux et délicat, parfait pour conclure un dîner spécial. L'arôme inimitable de la vanille se mêle à la douceur de la crème, créant une combinaison irrésistible pour le palais. Sa préparation nécessite peu d'ingrédients mais beaucoup de soin et d'attention. Découvrez comment réaliser ce délicieux bavarois et délectez-vous de son goût enveloppant.
La crème de base du dessert est préparée comme une crème anglaise : mélangez dans une casserole les jaunes d'œufs avec le sucre, ajoutez le lait bouillant aromatisé avec la gousse de vanille et faites chauffer le mélange
Pour vérifier le point de cuisson de la crème, mettez-en un peu sur la cuillère en bois et soufflez dessus : la crème est prête si elle forme une série de cercles
Faites fondre dans la crème encore chaude la gélatine préalablement ramollie dans de l'eau froide et essorée, puis laissez refroidir
Pendant ce temps, montez la crème dans un bol et incorporez-la à la crème lorsqu'elle commence à s'épaissir, puis placez le mélange dans un moule à bavarois de 15 l ou dans des moules individuels
Fouet
Bols
Moule à gâteau
Conserver au réfrigérateur pendant un maximum de 3 jours
Le bavarois à la vanille est un dessert classique de la cuisine française
Francia
| Énergie (kcal) | 249,98 |
| Glucides (g) | 14,64 |
| dont sucres (g) | 14,64 |
| Lipides (g) | 17,59 |
| dont saturés (g) | 9,66 |
| Protéines (g) | 6,93 |
| Vente (g) | 0,08 |
