La béchamel végétale est une délicieuse alternative à la classique béchamel à base de lait. Préparée avec des ingrédients végétaux, elle est parfaite pour enrichir vos accompagnements et plats gratinés. Découvrez comment la préparer en quelques étapes !
Dans une petite casserole haute et étroite, faire chauffer l'huile
Hors du feu, ajouter la farine et mélanger énergiquement pour bien amalgamer les deux éléments
Remettre sur le feu protégé par un diffuseur de chaleur et ajouter le bouillon chaud une louche à la fois en remuant sans interruption
Épaissir la sauce jusqu'à la consistance désirée
Ajuster le sel
Ajouter la noix de muscade et, si désiré, du poivre blanc moulu
Le bouillon de légumes peut être avantageusement remplacé par l'eau de cuisson des légumes qui doivent être assaisonnés avec la béchamel
Poêle
Réchaud
Fouet
Conserver au réfrigérateur pendant un maximum de 3 jours
Vegan, Sans lactose
Italia
| Énergie (kcal) | 174,72 |
| Glucides (g) | 10,51 |
| dont sucres (g) | 0,31 |
| Lipides (g) | 14,17 |
| dont saturés (g) | 2,04 |
| Protéines (g) | 1,8 |
| Fibres (g) | 0,32 |
| Vente (g) | 0,26 |
