La béchamel végétale est une délicieuse alternative à la béchamel classique à base de lait. Préparée avec des ingrédients d'origine végétale, elle est parfaite pour enrichir vos accompagnements et plats gratinés. Découvrez comment la préparer en quelques étapes !
Dans une petite casserole haute et étroite, faire chauffer l'huile d'olive
Hors du feu, ajouter la farine et mélanger vigoureusement pour que les deux éléments s'amalgament bien
Remettre sur le feu, protégé par un diffuseur de flamme, et, une louche à la fois, ajouter le bouillon chaud en remuant sans interruption
Laisser épaissir la sauce jusqu'à la consistance désirée
Ajuster le sel
Ajouter la noix de muscade et, si désiré, du poivre blanc moulu
Le bouillon de légumes peut être avantageusement remplacé par l'eau de cuisson des légumes qui seront ensuite assaisonnés avec la béchamel
Poêle
Cuisinière
Fouet
Conserver au réfrigérateur pendant un maximum de 3 jours
Vegan, Sans lactose
Italia
| Énergie (kcal) | 174,72 |
| Glucides (g) | 10,51 |
| dont sucres (g) | 0,31 |
| Lipides (g) | 14,17 |
| dont saturés (g) | 2,04 |
| Protéines (g) | 1,8 |
| Fibres (g) | 0,32 |
| Vente (g) | 0,26 |
