La béchamel végétale est une délicieuse alternative à la classique béchamel à base de lait. Préparée avec des ingrédients végétaux, elle est parfaite pour enrichir vos accompagnements et plats gratinés. Découvrez comment la préparer en quelques étapes !
Dans une casserole haute et étroite, faire chauffer l'huile
Hors du feu, ajouter la farine et mélanger vigoureusement pour s'assurer que les 2 éléments se combinent bien
Remettre sur le feu protégé par un diffuseur de chaleur et ajouter 1 louche à la fois en ajoutant le bouillon chaud en mélangeant sans interruption
Faire épaissir la sauce jusqu'à obtenir la bonne consistance
Ajuster avec du sel
Ajouter la muscade et, si désiré, du poivre blanc moulu
Le bouillon de légumes peut être avantageusement remplacé par l'eau de cuisson des légumes qui doit être assaisonnée avec la béchamel
Poêle
Cuisinière
Fouet
Conserver au réfrigérateur pendant un maximum de 3 jours
Vegan, Sans lactose
Italy
| Énergie (kcal) | 174,72 |
| Glucides (g) | 10,51 |
| dont sucres (g) | 0,31 |
| Lipides (g) | 14,17 |
| dont saturés (g) | 2,04 |
| Protéines (g) | 1,8 |
| Fibres (g) | 0,32 |
| Vente (g) | 0,26 |
