Béchamel Végétale
La béchamel végétale est une délicieuse alternative à la classique béchamel à base de lait. Préparée avec des ingrédients végétaux, elle est parfaite pour enrichir vos accompagnements et plats gratinés. Découvrez comment la préparer en quelques étapes !
Ingrédients
- Huile d'olive
4Cuillères - Farine de blé
50G - Bouillon de légumes
25Cl - Noix de muscadeq.b.
- Poivre blanc (facultatif)q.b.
- Selq.b.
Préparation
- ÉTAPE 1 DE 7
Dans une petite casserole haute et étroite, faire chauffer l'huile
- ÉTAPE 2 DE 7
Hors du feu, ajouter la farine et mélanger énergiquement pour bien amalgamer les deux éléments
- ÉTAPE 3 DE 7
Remettre sur le feu protégé par un diffuseur de flamme et ajouter le bouillon chaud une louche à la fois en remuant sans interruption
- ÉTAPE 4 DE 7
Épaissir la sauce jusqu'à la consistance désirée
- ÉTAPE 5 DE 7
Ajuster le sel
- ÉTAPE 6 DE 7
Ajouter la noix de muscade et, si désiré, du poivre blanc moulu
- ÉTAPE 7 DE 7
Le bouillon de légumes peut être avantageusement remplacé par l'eau de cuisson des légumes qui doivent être assaisonnés avec la béchamel
Suggestions
Poêle
Réchaud
Fouet
Informations générales
Notes de conservation
Conserver au réfrigérateur pendant un maximum de 3 jours
Autres informations
Vegan, Sans lactose
Origine
Italia
Analyse
Attention
Macronutriments (100 gr)
Attention
| Énergie (kcal) | 174,72 |
| Glucides (g) | 10,51 |
| dont sucres (g) | 0,31 |
| Lipides (g) | 14,17 |
| dont saturés (g) | 2,04 |
| Protéines (g) | 1,8 |
| Fibres (g) | 0,32 |
| Vente (g) | 0,26 |
- Protéines1,8g·7%
- Glucides10,51g·39%
- Graisses14,17g·53%
- Fibres0,32g·1%