Les beignets à la farine de châtaigne sont un dessert traditionnel italien, moelleux et parfumé. Parfaits pour accompagner une tasse de thé chaud lors des froides soirées d'hiver.
Dans le mixeur, mettre : 25 cl de lait chaud ; 4 petits verres de rhum ; les feuilles d'une branche de romarin ; le zeste (le jaune) d'une demi-orange ; 1 cuillère à soupe de sucre et une pincée de sel
Mixer très bien jusqu'à ce que tout soit désintégré et homogénéisé, puis verser le liquide obtenu dans un bol dans lequel 200 g de farine de châtaigne ont été préalablement mis
Avec une fourchette, remuer et pétrir longuement jusqu'à ce que tout soit parfaitement amalgamé en une pâte assez consistante (ajouter quelques autres cuillères de farine si nécessaire)
Ensuite, à grosses cuillerées, mettre 3-4 à la fois tout ce mélange avec quelques cuillères d'huile d'olive ou de saindoux
Faire frire 4 minutes d'un côté et 3 de l'autre, puis égoutter, laisser absorber quelques instants sur du papier absorbant l'excès de graisse, puis réunir dans l'assiette avec les deux autres beignets (riz et pomme), saupoudrer de sucre et servir chaud
Poêle
Bol
Friteuse
Italia
| Énergie (kcal) | 237,09 |
| Glucides (g) | 30,32 |
| dont sucres (g) | 15,29 |
| Lipides (g) | 5,31 |
| dont saturés (g) | 2,6 |
| Protéines (g) | 5,68 |
| Fibres (g) | 3,77 |
| Vente (g) | 0,28 |
