Les beignets à la farine de châtaigne sont une pâtisserie traditionnelle italienne, moelleuse et parfumée. Parfaits pour accompagner une tasse de thé chaud lors des soirées d'hiver.
Mettre dans le mixeur : 25 cl de lait chaud ; 4 petits verres de rhum ; les petites feuilles d'une branche de romarin ; le zeste (la partie jaune) d'une demi-orange ; 1 cuillère à soupe de sucre et une pincée de sel
Mixer soigneusement jusqu'à ce que le tout soit réduit et homogène, puis verser le liquide obtenu dans un petit saladier contenant préalablement 200 g de farine de châtaigne
Remuer et pétrir longuement à la fourchette jusqu'à obtenir une pâte bien homogène et assez consistante (ajouter quelques cuillères de farine supplémentaires si nécessaire)
Ensuite, déposer à grosses cuillérées 3-4 portions à la fois dans la poêle contenant quelques cuillères d'huile d'olive ou de saindoux de porc
Faire frire 4 minutes d'un côté et 3 minutes de l'autre, puis égoutter et laisser absorber quelques instants sur du papier absorbant l'excès de graisse ; ensuite disposer dans l'assiette avec les deux autres beignets (riz et pomme), saupoudrer de sucre et servir bien chaud
Poêle
Saladier
Friteuse
Italy
| Énergie (kcal) | 237,09 |
| Glucides (g) | 30,32 |
| dont sucres (g) | 15,29 |
| Lipides (g) | 5,31 |
| dont saturés (g) | 2,6 |
| Protéines (g) | 5,68 |
| Fibres (g) | 3,77 |
| Vente (g) | 0,28 |
