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Beignets de Morue

Beignets de Morue

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Les beignets de morue sont un délicieux plat typique de la cuisine italienne. Ces savoureuses boulettes de morue frites sont croustillantes à l'extérieur et moelleuses à l'intérieur. La morue est adoucie dans l'eau pour éliminer l'excès de sel, puis mélangée avec de la farine et du bicarbonate pour former une pâte légère et moelleuse. Elle est enrichie de raisins secs qui ajoutent une touche sucrée à la saveur. Enfin, les beignets sont frits dans de l'huile d'olive extra vierge jusqu'à ce qu'ils deviennent dorés et croustillants.

Difficulté: Moyen
Cuisson: 20 min
Préparation: 30 min
Pays: Italia

Ingrédients

Nb. Portions
  • Morue500g
  • Farine150g
  • Bicarbonate1pointe
  • Raisins secs30g
  • Vin blancq.s.
  • Huile d'olive extra-vierge
    Huile d'olive extra-viergeq.s.

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  • Huile d'olive extra vierge Primo Dop Monti Iblei 500ml

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    1 produit
    22,10

Préparation

  1. ÉTAPE 1 DE 4

    Faire tremper les raisins secs dans le vin

  2. ÉTAPE 2 DE 4

    Préparer une pâte avec de la farine, de l'eau et du bicarbonate

  3. ÉTAPE 3 DE 4

    Ajouter les raisins secs

  4. ÉTAPE 4 DE 4

    Couper la morue en morceaux, les passer dans la pâte et les faire frire dans de l'huile bien chaude

Suggestions

  • Poêle

  • Bol

  • Louche

Informations générales

Origine

Italia

Analyse

Modes de vie
Intolérances et allergies

Macronutriments (100 gr)

Énergie (kcal)180,24
Glucides (g)18,94
dont sucres (g)3,54
Lipides (g)1,43
dont saturés (g)0,26
Protéines (g)23,79
Fibres (g)0,71
Vente (g)2,93
  • Protéines
    23,79g·53%
  • Glucides
    18,94g·42%
  • Graisses
    1,43g·3%
  • Fibres
    0,71g·2%