
Beignets de Morue
Les beignets de morue sont un délicieux plat typique de la cuisine italienne. Ces savoureuses boulettes de morue frites sont croustillantes à l'extérieur et moelleuses à l'intérieur. La morue est adoucie dans l'eau pour éliminer l'excès de sel, puis mélangée avec de la farine et du bicarbonate pour former une pâte légère et moelleuse. Elle est enrichie de raisins secs qui ajoutent une touche sucrée à la saveur. Enfin, les beignets sont frits dans de l'huile d'olive extra vierge jusqu'à ce qu'ils deviennent dorés et croustillants.
Ingrédients
- Morue
500g500g - Farine
150g150g - Bicarbonate
1pointe1pointe - Raisins secs
30g30g - Vin blancq.s.
- Huile d'olive extra-viergeq.s.
Produits disponibles à l'achat
Huile d'olive extra vierge Primo Dop Monti Iblei 500ml
1 produit1 produit € 22,10
Préparation
- ÉTAPE 1 DE 4
Faire tremper les raisins secs dans le vin
- ÉTAPE 2 DE 4
Préparer une pâte avec de la farine, de l'eau et du bicarbonate
- ÉTAPE 3 DE 4
Ajouter les raisins secs
- ÉTAPE 4 DE 4
Couper la morue en morceaux, les passer dans la pâte et les faire frire dans de l'huile bien chaude
Suggestions
Poêle
Bol
Louche
Informations générales
Origine
Italia
Analyse
Attention
Macronutriments (100 gr)
Attention
Énergie (kcal) | 180,24 |
Glucides (g) | 18,94 |
dont sucres (g) | 3,54 |
Lipides (g) | 1,43 |
dont saturés (g) | 0,26 |
Protéines (g) | 23,79 |
Fibres (g) | 0,71 |
Vente (g) | 2,93 |
- Protéines23,79g·53%
- Glucides18,94g·42%
- Graisses1,43g·3%
- Fibres0,71g·2%