Les beignets de morue sont un délicieux plat typique de la cuisine italienne. Ces savoureuses boulettes de morue frites sont croustillantes à l'extérieur et moelleuses à l'intérieur. La morue est adoucie dans l'eau pour éliminer l'excès de sel, puis mélangée avec de la farine et du bicarbonate pour former une pâte légère et moelleuse. Elle est enrichie de raisins secs qui ajoutent une touche sucrée à la saveur. Enfin, les beignets sont frits dans de l'huile d'olive extra vierge jusqu'à ce qu'ils deviennent dorés et croustillants.
Faire tremper les raisins secs dans le vin
Préparer une pâte avec de la farine, de l'eau et du bicarbonate
Ajouter les raisins secs
Couper la morue en morceaux, les passer dans la pâte et les faire frire dans de l'huile bien chaude
Poêle
Bol
Louche
Italia
| Énergie (kcal) | 180,24 |
| Glucides (g) | 18,94 |
| dont sucres (g) | 3,54 |
| Lipides (g) | 1,43 |
| dont saturés (g) | 0,26 |
| Protéines (g) | 23,79 |
| Fibres (g) | 0,71 |
| Vente (g) | 2,93 |
