Beurre fait maison

Laissez-le reposer vingt-quatre heures avant de commencer l'écrémage, qui se fait en passant une cuillère sur la surface afin d'enlever la crème qui s'est formée

Cette dernière est récoltée jour après jour et mise dans un récipient en terre dans un endroit frais

Après 4-5 jours, la crème doit être versée dans un bocal en verre qui peut être hermétiquement fermé

Il faut agiter le récipient pendant environ une demi-heure, après quoi on verra que la crème s'est séparée en babeurre et en beurre

On passe alors le tout à travers un tissu propre en laissant tomber le babeurre dans un saladier et en gardant ainsi la masse de beurre

À ce stade, avec des mains humides, on lui donne une forme ou on le met dans un moule et on le place au réfrigérateur

Le babeurre restant est une excellente boisson désaltérante et est également légèrement laxatif

Le beurre peut également être obtenu en utilisant de la crème liquide achetée au supermarché

Pour conserver le beurre fait maison, nous vous conseillons deux méthodes assez simples et rapides

Première méthode : mettez le beurre dans un récipient profond et étroit et comprimez-le avec une cuillère mouillée ; après l'avoir mis, retournez le récipient et laissez s'écouler l'eau contenue ; avec un filet d'huile, couvrez la surface du beurre et mettez au réfrigérateur