Les biscuits écossais sont de délicieux gâteaux d'origine écossaise, croquants et parfumés. Préparés avec de la farine, du beurre fondu, du lait, du sucre semoule, de la levure de boulanger et une pincée de sel, ils sont parfaits à déguster à tout moment de la journée.
Tamisez la farine avec le sucre et une pincée de sel et disposez en fontaine
Faites tiédir le lait, dissolvez-y la levure et versez-le lentement au centre sur le plan de travail en incorporant progressivement le beurre fondu
Pétrissez le tout énergiquement jusqu'à obtenir une pâte lisse et souple
Laissez lever la boule pendant une heure, couverte, dans un endroit chaud
Après cette heure, étalez la pâte en une feuille de un demi-centimètre d'épaisseur et divisez-la en petits biscuits de forme ovale
Farinez une plaque, alignez-y les biscuits bien espacés et enfournez pour environ une demi-heure
Bol
Four
| Énergie (kcal) | 322,73 |
| Glucides (g) | 48,71 |
| dont sucres (g) | 12,03 |
| Lipides (g) | 11,6 |
| dont saturés (g) | 6,61 |
| Protéines (g) | 8,3 |
| Fibres (g) | 1,29 |
| Vente (g) | 0,17 |
