Les biscuits écossais sont de délicieux biscuits d'origine écossaise, croquants et parfumés. Préparés avec de la farine, du beurre fondu, du lait, du sucre semoule, de la levure de boulanger et une pincée de sel, ils sont parfaits à déguster à tout moment de la journée.
Tamisez la farine avec le sucre et une pincée de sel, puis disposez-la en fontaine.
Tiédissez le lait, dissolvez-y la levure et versez-le lentement au centre sur le plan de travail en incorporant peu à peu également le beurre fondu.
Pétrissez le tout énergiquement jusqu'à obtenir une pâte lisse et souple.
Laissez la boule lever pendant une heure, couverte, dans un endroit chaud.
Au bout d'une heure, étalez la pâte en une couche d'environ 0,5 cm d'épaisseur et découpez-la en petits biscuits ovales.
Farinez une plaque, disposez les biscuits en les espaçant bien et enfournez pendant environ une demi-heure.
Bol
Four
| Énergie (kcal) | 322,73 |
| Glucides (g) | 48,71 |
| dont sucres (g) | 12,03 |
| Lipides (g) | 11,6 |
| dont saturés (g) | 6,61 |
| Protéines (g) | 8,3 |
| Fibres (g) | 1,29 |
| Vente (g) | 0,17 |
