Blanc-manger

Name: Blanc-manger
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 100 cl Lait; 300 g Sucre; 120 g Amidon; 1 Citron (zeste)

@tuduu

Catégorie: Desserts

Le Blanc-manger est un dessert ancien et typique de la tradition italienne. Il s'agit d'un flan blanc au goût délicat, préparé avec du lait, du sucre, de l'amidon et du zeste de citron. C'est une recette simple mais raffinée, parfaite pour conclure un déjeuner ou un dîner avec une touche de douceur.

Difficulté: Moyen

Temps de cuisson: 10 minCuisson: 10 min

Temps de préparation: 15 minPréparation: 15 min

Pays: Italia

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Ingrédients

Nb. Portions

Lait100cl
Sucre300g
Amidon120g
Citron (zeste)1

Préparation Ingrédients Suggestions Informations générales Analyse Macronutriments

Préparation

ÉTAPE 1 DE 4
Faites fondre dans une casserole avec le lait versé peu à peu et ajoutez ensuite le sucre et le zeste de citron
ÉTAPE 2 DE 4
Procédez comme pour une crème pâtissière en la faisant épaissir lentement sur le feu en remuant avec une cuillère en bois toujours du même côté
ÉTAPE 3 DE 4
Lorsque le blanc-manger a épaissi, versez-le dans un moule à charlotte ou, selon la tradition, dans de petits moules individuels et dès qu'il est froid, mettez-le au réfrigérateur pour qu'il devienne bien glacé
ÉTAPE 4 DE 4
Au moment de servir, renversez le moule ou les moules et accompagnez-le de boudoirs ou de biscuits wafer

Suggestions

Casserole
Bols
Réfrigérateur

Informations générales

Origine

Italia

Analyse

Attention

Les données représentées ici, limitées à certaines spécificités, sont le résultat d'une analyse effectuée à l'aide d'algorithmes propriétaires Tuduu. En tant que telles, elles peuvent contenir des erreurs et/ou des imprécisions, il est donc toujours demandé à l'utilisateur de vérifier leur exactitude. Si des anomalies sont constatées, nous vous demandons de nous contacter à info@tuduu.it

Modes de vie

Intolérances et allergies

Macronutriments (100 gr)

Attention

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Énergie (kcal)	202,7
Glucides (g)	33,15
dont sucres (g)	26,43
Lipides (g)	6,18
dont saturés (g)	3,62
Protéines (g)	5,61
Fibres (g)	0,16
Vente (g)	0,12

Protéines
5,61g·12%
Glucides
33,15g·74%
Graisses
6,18g·14%
Fibres
0,16g·0%