Les Bomboloni sont des douceurs typiques de la tradition italienne, semblables aux donuts américains classiques. Ils sont moelleux et savoureux, parfaits au petit-déjeuner, au goûter ou en dessert. Leur forme ronde et leur texture tendre les rendent irrésistibles pour petits et grands.
Pétrissez 500 g de farine, 75 g de sucre, une pincée de sel, le zeste de citron, le beurre ramolli et un peu d'eau tiède
Incorporez la levure dissoute dans un peu d'eau tiède et travaillez la pâte jusqu'à ce qu'elle soit élastique
Couvrez-la et laissez-la lever dans un endroit abrité pendant 2 heures
Étalez-la ensuite sur le plan de travail fariné à 1 cm d'épaisseur et découpez des disques (6 cm de diamètre), en réutilisant les chutes
Laissez-les lever de nouveau, couverts d'un torchon, pendant encore une heure puis faites-les frire dans beaucoup d'huile bien chaude à température régulière jusqu'à ce qu'ils soient gonflés et dorés
Servez-les saupoudrés du sucre restant
Robot pâtissier
Emporte-pièce rond
Fouet électrique
Italia
| Énergie (kcal) | 366,64 |
| Glucides (g) | 67,56 |
| dont sucres (g) | 18,14 |
| Lipides (g) | 8,54 |
| dont saturés (g) | 4,76 |
| Protéines (g) | 8,25 |
| Fibres (g) | 1,78 |
| Vente (g) | 0,15 |
