Les Bomboloni sont des douceurs typiques de la tradition italienne, similaires aux classiques donuts américains. Ils sont moelleux et savoureux, parfaits pour être dégustés au petit-déjeuner, au goûter ou comme dessert. Leur forme ronde et leur texture douce les rendent irrésistibles pour les grands et les petits.
Pétrissez 500 g de farine, 75 g de sucre, une pincée de sel, le zeste de citron, le beurre ramolli et un peu d'eau non froide
Incorporez la levure dissoute dans un peu d'eau tiède et travaillez la pâte jusqu'à ce qu'elle soit élastique
Couvrez-la et laissez-la lever dans un endroit abrité pendant 2 heures
Étalez-la ensuite sur le plan de travail fariné à une épaisseur de 1 cm et découpez des disques (diamètre 6 cm) en retravaillant les chutes
Laissez-les lever à nouveau couverts d'un torchon pendant une autre heure puis faites-les frire dans une abondante huile bien chaude à température régulière jusqu'à ce qu'ils soient gonflés et dorés
Servez-les saupoudrés avec le sucre restant
Robot pâtissier
Emporte-pièce rond
Fouet
Italia
| Énergie (kcal) | 366,64 |
| Glucides (g) | 67,56 |
| dont sucres (g) | 18,14 |
| Lipides (g) | 8,54 |
| dont saturés (g) | 4,76 |
| Protéines (g) | 8,25 |
| Fibres (g) | 1,78 |
| Vente (g) | 0,15 |
