Les bonbons rustiques sont de délicieux bouchées de pâte feuilletée farcies de viande hachée, de mortadelle et de fromage râpé. Ils sont simples à préparer et parfaits pour un apéritif ou comme plat principal. Cette recette, typique de la cuisine italienne, est originaire de la région Émilie-Romagne et offre une combinaison de saveurs irrésistible. Les bonbons sont cuits au four jusqu'à devenir délicieusement croustillants et se présentent comme une excellente alternative aux entrées classiques.
Dans une poêle, faites fondre une noix de beurre et faites revenir brièvement la viande en remuant souvent
Retirez du feu, transférez dans un bol et ajoutez la mortadelle finement hachée, la mie de pain trempée dans le lait et essorée, le persil, le fromage, deux œufs battus
Salez et poivrez
Mélangez le tout en veillant à ce que la pâte soit souple et formez de nombreuses petites boules
Étalez la pâte feuilletée décongelée avec un rouleau à pâtisserie
Avec une roulette dentelée, découpez une trentaine de carrés
Placez une boule au centre de chacun, roulez puis tournez les extrémités comme on le fait avec le papier des bonbons
Enfin, badigeonnez-les avec le jaune d'œuf dilué avec une cuillère à soupe de lait
Disposez les bonbons sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et faites cuire au four à 200 degrés pendant environ 20 minutes
Planche à découper
Couteau
Poêle
Bol
Rouleau à pâtisserie
Conserver au réfrigérateur pendant maximum 3 jours
Peut être servi comme entrée ou plat principal
Italia
| Énergie (kcal) | 360,71 |
| Glucides (g) | 18,98 |
| dont sucres (g) | 1,04 |
| Lipides (g) | 25,3 |
| dont saturés (g) | 10,18 |
| Protéines (g) | 14,21 |
| Fibres (g) | 1,54 |
| Vente (g) | 0,35 |
