Bonet au Chocolat

Name: Bonet au Chocolat
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 3 Œufs; 45 g Beurre; 1 tasse Lait; q.s. Crème; 50 g Biscuits Amaretti Émiettés; 50 g Cacao Amer; 90 g Sucre

@tuduu

Catégorie: Desserts

Le Bonet au Chocolat est un dessert traditionnel de la région du Piémont, particulièrement populaire pendant les fêtes de Noël. C'est un délicat flan au chocolat avec une texture veloutée et un goût intense. Son origine remonte au XVIIe siècle, lorsqu'il était préparé comme dessert de fin de repas dans les familles nobles. Aujourd'hui, il est devenu un classique de la cuisine piémontaise et est apprécié de tous pour sa saveur unique et enveloppante.

Difficulté: Facile

Temps de cuisson: 40 minCuisson: 40 min

Temps de préparation: 20 minPréparation: 20 min

Pays: Italia

tuduu@tuduu

Ingrédients

Nb. Portions

Œufs3
Beurre45g
Lait1tasse
Crèmeq.s.
Biscuits amaretti émiettés50g
Cacao amer50g
Sucre90g

Produits disponibles à l'achat

Beurre à la truffe 80g - spécialité artisanale

1 produit

€ 9,90

Préparation Ingrédients Suggestions Informations générales Analyse Macronutriments

Préparation

ÉTAPE 1 DE 12
Four à 220 degrés
ÉTAPE 2 DE 12
Battre les jaunes d'œufs avec 3 cuillères à soupe de beurre
ÉTAPE 3 DE 12
Ajouter le lait, la crème, les amaretti émiettés, le cacao et les blancs d'œufs battus en neige
ÉTAPE 4 DE 12
Mélanger et remuer délicatement pour garder les blancs mousseux
ÉTAPE 5 DE 12
Verser la préparation dans un moule avec du caramel
ÉTAPE 6 DE 12
Placer le moule dans une casserole plus large remplie d'eau chaude et cuire au four pendant 40 minutes
ÉTAPE 7 DE 12
Laisser refroidir le dessert, le démouler et le servir tranché en décorant l'assiette avec du nougat émietté ou des biscuits aux amandes
ÉTAPE 8 DE 12
Pour caraméliser le moule, chauffer une tasse de sucre dans une casserole à fond épais sur feu doux
ÉTAPE 9 DE 12
Remuer constamment avec une cuillère en bois pendant 8-10 minutes
ÉTAPE 10 DE 12
Ajouter lentement 1/4 de tasse d'eau bouillante
ÉTAPE 11 DE 12
Continuer à chauffer et à remuer pendant encore 8-10 minutes
ÉTAPE 12 DE 12
Vin : Malvasia delle Lipari (Sicile) ou Erbaluce di Caluso (Piémont)

Suggestions

Moule à flan
Four

Informations générales

Origine

Italia, Piemonte

Analyse

Attention

Les données représentées ici, limitées à certaines spécificités, sont le résultat d'une analyse effectuée à l'aide d'algorithmes propriétaires Tuduu. En tant que telles, elles peuvent contenir des erreurs et/ou des imprécisions, il est donc toujours demandé à l'utilisateur de vérifier leur exactitude. Si des anomalies sont constatées, nous vous demandons de nous contacter à info@tuduu.it

Modes de vie

Intolérances et allergies

Macronutriments (100 gr)

Attention

Les données représentées ici sont le résultat d'une analyse effectuée à l'aide d'algorithmes propriétaires Tuduu, basés sur la base de données fournie par l'IEO. En tant que telles, elles peuvent contenir des erreurs et/ou des imprécisions, il est donc toujours demandé à l'utilisateur de vérifier leur exactitude. Si des anomalies sont constatées, nous vous demandons de nous contacter à info@tuduu.it

Énergie (kcal)	265,27
Glucides (g)	25,35
dont sucres (g)	24,43
Lipides (g)	14,62
dont saturés (g)	7,41
Protéines (g)	8,47
Fibres (g)	2,39
Vente (g)	0,11

Protéines
8,47g·17%
Glucides
25,35g·50%
Graisses
14,62g·29%
Fibres
2,39g·5%