Le bouillon de viande aux crêpes au fromage est un plat traditionnel italien, idéal pour les journées froides. Les crêpes moelleuses et le bouillon de viande savoureux se mêlent pour créer un plat réconfortant irrésistible. Les crêpes sont garnies de fromage Parmigiano râpé et de ciboulette hachée, puis frites dans du beurre fondu jusqu'à être croustillantes. Elles sont ensuite servies dans un bouillon de viande chaud et aromatique. Ce plat est originaire du nord de l'Italie, mais il est apprécié dans tout le pays.
Travaillez dans un bol le lait avec la farine, l'oeuf, le beurre fondu, le fromage, la ciboulette, le sel et le poivre et laissez reposer le mélange obtenu pendant une demi-heure
Faites fondre un morceau de beurre dans une poêle, versez-y un peu du mélange préparé et inclinez la poêle afin que la pâte s'étale de manière uniforme
Laissez dorer la crêpe d'un côté puis retournez-la et faites-la cuire de l'autre côté
Procédez ainsi jusqu'à épuisement de la pâte
Au fur et à mesure qu'elles sont prêtes, empilez les crêpes les unes sur les autres, laissez-les refroidir puis coupez-les en lanières
Répartissez le bouillon de viande bien chaud dans huit assiettes creuses, mettez dans chacune une partie des lanières de crêpes et servez
Poêle antiadhésive
Bol
Friteuse
Italia
| Énergie (kcal) | 43,94 |
| Glucides (g) | 2,8 |
| dont sucres (g) | 0,64 |
| Lipides (g) | 2,11 |
| dont saturés (g) | 1,22 |
| Protéines (g) | 3,46 |
| Fibres (g) | 0,09 |
| Vente (g) | 0,3 |
