Le bouillon de viande avec crêpes au fromage est un plat traditionnel italien, idéal pour les journées froides. Les crêpes moelleuses et le bouillon de viande savoureux se mélangent pour créer un comfort food irrésistible. Les crêpes sont farcies avec du fromage parmesan râpé et de la ciboulette hachée, puis frites dans du beurre fondu croustillant. Elles sont ensuite servies dans un bouillon de viande chaud et aromatique. Ce plat est originaire du nord de l'Italie, mais il est apprécié dans tout le pays.
Travaillez dans un saladier le lait avec la farine, l'œuf, le beurre fondu, le fromage, la ciboulette, le sel et le poivre, puis laissez reposer le mélange obtenu pendant une demi-heure.
Faites fondre un morceau de beurre dans une poêle, versez un peu du mélange préparé et déplacez le récipient pour que la pâte soit répartie uniformément.
Laissez dorer la crêpe d'un côté, puis retournez-la et faites-la cuire également de l'autre côté.
Répétez comme décrit jusqu'à épuisement de la pâte.
Au fur et à mesure qu'elles sont prêtes, empilez les crêpes les unes sur les autres, laissez-les refroidir et enfin découpez-les en lanières.
Répartissez le bouillon de viande bien chaud dans huit assiettes creuses, ajoutez dans chacune d'elles une partie des lanières de crêpes et servez.
Poêle antiadhésive
Bol
Friteuse
Italy
| Énergie (kcal) | 43,94 |
| Glucides (g) | 2,8 |
| dont sucres (g) | 0,64 |
| Lipides (g) | 2,11 |
| dont saturés (g) | 1,22 |
| Protéines (g) | 3,46 |
| Fibres (g) | 0,09 |
| Vente (g) | 0,3 |
