Le bouillon de viande avec crêpes au fromage est un plat traditionnel italien, idéal pour les journées froides. Les crêpes moelleuses et le savoureux bouillon de viande se mélangent pour créer un plat réconfortant irrésistible. Les crêpes sont garnies de fromage parmesan râpé et de ciboulette ciselée, puis frites dans du beurre fondu croustillant. Elles sont ensuite servies dans un bouillon de viande chaud et aromatique. Ce plat est originaire du nord de l'Italie, mais est apprécié dans tout le pays.
Travaillez dans un bol le lait avec la farine, l'œuf, le beurre fondu, le fromage, la ciboulette, le sel et le poivre et laissez reposer pendant une demi-heure le mélange obtenu
Faites fondre un morceau de beurre dans une poêle, versez-y un peu du mélange préparé et bougez le récipient afin que la pâte se répartisse uniformément
Laissez dorer la crêpe d'un côté puis retournez-la et faites-la cuire de l'autre côté
Procédez comme décrit jusqu'à épuisement de la pâte
Au fur et à mesure qu'elles sont prêtes, mettez les crêpes les unes sur les autres, laissez-les refroidir, puis coupez-les en lanières
Répartissez le bouillon de viande bien chaud dans huit assiettes creuses, mettez dans chacune d'elles une partie des lanières de crêpes et servez
Poêle antiadhésive
Bol
Friteuse
Italia
| Énergie (kcal) | 43,94 |
| Glucides (g) | 2,8 |
| dont sucres (g) | 0,64 |
| Lipides (g) | 2,11 |
| dont saturés (g) | 1,22 |
| Protéines (g) | 3,46 |
| Fibres (g) | 0,09 |
| Vente (g) | 0,3 |
