Les boulettes au citron sont un plat léger et délicat, idéal pour un déjeuner d'été. La viande de veau est mélangée avec des œufs, du parmesan râpé et du jus de citron, ce qui donne aux boulettes une saveur fraîche et aromatique. Les boulettes sont ensuite cuites à la poêle avec de l'huile d'olive et servies chaudes. Elles sont parfaites accompagnées d'une salade fraîche.
Hacher très finement la viande crue; la mélanger avec les œufs, le parmesan râpé, le sel et une généreuse quantité de jus de citron
Mettre sur le feu un grand faitout rempli d'eau et, lorsque l'eau bout, poser par-dessus une poêle avec l'huile
Quand l'huile est bien chaude, faire glisser des cuillerées de la préparation dans la poêle afin de former des boulettes
Les faire dorer et les servir
Poêle
Conserver au réfrigérateur, recouvertes de film alimentaire
Italy
| Énergie (kcal) | 152 |
| Lipides (g) | 6,48 |
| dont saturés (g) | 3,94 |
| Protéines (g) | 23,16 |
| Vente (g) | 0,39 |
