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Boulettes d'anchois

Boulettes d'anchois

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Les boulettes d'anchois sont un délicieux plat de poisson très populaire dans la tradition italienne. Les anchois sont mélangés avec des œufs, du lait, du fromage pecorino râpé, de la chapelure, de l'ail et du persil pour créer des boulettes savoureuses et délicieuses. Elles sont ensuite cuites à la poêle avec de l'huile d'olive extra-vierge jusqu'à ce qu'elles atteignent une consistance croustillante et dorée. Les boulettes d'anchois sont parfaites comme plat principal à servir avec un accompagnement de légumes frais ou une salade mixte.

Difficulté: Moyen
Cuisson: 20 min
Préparation: 15 min
Pays: Italia

Ingrédients

Nb. Portions
  • Anchois500G
  • Œuf1
  • Laitq.b.
  • Fromage pecorino râpé60G
  • Chapelureq.b.
  • Ail1Gousse
  • Persilq.b.
  • Huile d'olive extra-viergeq.b.
  • Selq.b.
  • Poivre blancq.b.

Préparation

  1. ÉTAPE 1 DE 3

    Nettoyer et laver les anchois et hacher les filets

  2. ÉTAPE 2 DE 3

    Mélanger avec l'œuf, le fromage, le lait, la chapelure, un hachis d'ail et de persil et former des petites boulettes

  3. ÉTAPE 3 DE 3

    Les rouler dans la chapelure et les faire frire dans l'huile, les servir bien chaudes

Suggestions

  • Poêle

  • Bol

  • Cuillère

  • Fourchette

Informations générales

Origine

Italia

Analyse

Modes de vie
Intolérances et allergies

Macronutriments (100 gr)

Énergie (kcal)126,06
Glucides (g)1,28
dont sucres (g)1,28
Lipides (g)5,66
dont saturés (g)3,02
Protéines (g)17,6
Fibres (g)0,01
Vente (g)0,27
  • Protéines
    17,6g·72%
  • Glucides
    1,28g·5%
  • Graisses
    5,66g·23%
  • Fibres
    0,01g·0%