Les Boulettes d'Aubergines à la Roumaine sont un accompagnement délicieux et original, parfait à servir en entrée ou en accompagnement. Cette recette traditionnelle de la cuisine roumaine associe les aubergines à des ingrédients comme les œufs, le persil, le pain trempé dans le lait, les pignons et les raisins secs, donnant aux boulettes une saveur unique et irrésistible. La sauce de tomates fraîches, préparée avec de l'oignon, du persil, du basilic, de l'huile d'olive, du sel et du poivre, complète parfaitement le plat. Savoureuses et légères, les Boulettes d'Aubergines à la Roumaine sont une délicieuse alternative aux boulettes de viande classiques.
Lavez les aubergines, faites-les griller sur le feu et retirez-en la peau
Mettez la chair bien cuite dans une assiette et écrasez-la avec une fourchette
Placez la purée dans un saladier et ajoutez-y le pain égoutté, l'œuf battu, les pignons, les raisins secs, une partie de la farine, le persil, l'origan en poudre et un peu d'huile
Formez des boulettes, passez-les dans la farine restante et faites-les frire dans l'huile
Auparavant, vous aurez déjà préparé la sauce tomate avec les arômes
Disposez ensuite les boulettes d'aubergines dans une casserole, versez la sauce dessus et laissez cuire quelques minutes à feu moyen
Casserole
Poêle
Couteau
Mixeur
Les boulettes d'aubergines peuvent être conservées au réfrigérateur pendant 2-3 jours.
Les boulettes d'aubergines à la roumaine sont un plat traditionnel de la cuisine roumaine, particulièrement apprécié pour leur saveur unique et leur texture moelleuse.
Romania
| Énergie (kcal) | 86,55 |
| Glucides (g) | 6,74 |
| dont sucres (g) | 5,8 |
| Lipides (g) | 4,66 |
| dont saturés (g) | 0,66 |
| Protéines (g) | 3,35 |
| Fibres (g) | 2,94 |
| Vente (g) | 0,02 |
