Les boulettes d'aubergines à la roumaine sont un accompagnement délicieux et original, parfait à servir en entrée ou en accompagnement. Cette recette traditionnelle de la cuisine roumaine combine les aubergines avec des ingrédients tels que les œufs, le persil, le pain trempé dans le lait, les pignons et les raisins secs, donnant aux boulettes une saveur unique et irrésistible. La sauce tomate fraîche, préparée avec des oignons, du persil, du basilic, de l'huile d'olive, du sel et du poivre, complète parfaitement le plat. Savoureuses et légères, les boulettes d'aubergines à la roumaine sont une délicieuse alternative aux boulettes de viande classiques.
Lavez les aubergines, faites-les rôtir au feu et enlevez la peau
Mettez la pulpe bien cuite dans un plat et écrasez-la avec une fourchette
Mettez la purée dans un saladier et ajoutez-y le pain essoré, l'œuf battu, les pignons, les raisins secs, une partie de la farine, le persil, l'origan en poudre et un peu d'huile
Formez des boulettes, passez-les dans la farine restante et faites-les frire dans l'huile
Au préalable, vous aurez déjà préparé la sauce tomate avec les arômes
Disposez donc les boulettes d'aubergines dans une casserole, versez-y la sauce et laissez mijoter quelques minutes à feu modéré
Casserole
Poêle
Couteau
Mixeur
Les boulettes d'aubergines peuvent être conservées au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours.
Les boulettes d'aubergines à la roumaine sont un plat traditionnel de la cuisine roumaine, particulièrement appréciées pour leur saveur unique et leur consistance moelleuse.
Romania
| Énergie (kcal) | 41,9 |
| Glucides (g) | 4,41 |
| dont sucres (g) | 3,83 |
| Lipides (g) | 1,22 |
| dont saturés (g) | 0,19 |
| Protéines (g) | 2,24 |
| Fibres (g) | 2,73 |
| Vente (g) | 0,03 |
