Les Boules de Viande aux Aubergines à la Roumaine sont un accompagnement délicieux et original, parfait à servir comme antipasto ou accompagnement. Cette recette traditionnelle de la cuisine roumaine associe les aubergines avec des ingrédients tels que des œufs, du persil, du pain trempé dans le lait, des pignons et des raisins secs, donnant aux boulettes une saveur unique et irrésistible. La sauce tomate fraîche, préparée avec de l'oignon, du persil, du basilic, de l'huile d'olive, du sel et du poivre, complète parfaitement le plat. Savoureuses et légères, les Boules de Viande aux Aubergines à la Roumaine sont une délicieuse alternative aux boulettes de viande classiques.
Lavez les aubergines, faites-les rôtir au feu et retirez la peau
Mettez la pulpe bien cuite dans un plat et écrasez-la à la fourchette
Mettez la purée dans un saladier et ajoutez-y le pain essoré, l'œuf battu, les pignons, les raisins secs, une partie de la farine, le persil, l'origan en poudre et un peu d'huile
Façonnez des boulettes, passez-les dans la farine restante et faites-les frire dans l'huile
Auparavant, vous aurez déjà préparé la sauce tomate avec les herbes
Disposez donc les boulettes d'aubergines dans une casserole, versez la sauce dessus et laissez mijoter quelques minutes à feu modéré
Casserole
Poêle
Couteau
Mixeur
Les boulettes d'aubergines peuvent être conservées au réfrigérateur pendant 2-3 jours.
Les boulettes d'aubergines à la roumaine sont un plat traditionnel de la cuisine roumaine, particulièrement apprécié pour leur saveur unique et leur texture moelleuse.
Romania
| Énergie (kcal) | 86,55 |
| Glucides (g) | 6,74 |
| dont sucres (g) | 5,8 |
| Lipides (g) | 4,66 |
| dont saturés (g) | 0,66 |
| Protéines (g) | 3,35 |
| Fibres (g) | 2,94 |
| Vente (g) | 0,02 |
