Les boulettes de bœuf aux anchois sont un plat délicieux et savoureux, parfait comme entrée ou plat principal. La viande de bœuf hachée est enrichie de filets d'anchois, de persil frais et de fromage râpé, créant un mélange de saveurs irrésistible. Les boulettes sont ensuite cuites à la poêle avec de l'huile d'olive jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes et dorées. Accompagnez-les d'une sauce tomate ou dégustez-les seules, ces boulettes sont toujours un succès !
Hachez finement un bouquet de persil, l'ail, les filets d'anchois et ajoutez-les à la viande
Assouplissez le mélange avec le jaune d'œuf et la mie des petits pains trempée dans le lait et bien essorée, le fromage râpé, le sel et le poivre
Mélangez bien le tout et formez huit à dix boulettes
Aplatissez-les un peu
Passez-les dans la chapelure très fine
Enduisez le fond d'une poêle avec un peu d'huile et faites dorer les boulettes à feu vif une minute de chaque côté
Couvrez et continuez la cuisson pendant une dizaine de minutes à feu doux
Servez-les bien chaudes avec des épinards au beurre
Vins d'accompagnement : Barbera D'Asti DOC, Friuli Aquileia Merlot DOC, Cori Rosso DOC
Poêle antiadhésive
Bol
Mixeur
Italia
| Énergie (kcal) | 116,84 |
| Glucides (g) | 0,22 |
| dont sucres (g) | 0,12 |
| Lipides (g) | 45,04 |
| dont saturés (g) | 0,83 |
| Protéines (g) | 51,34 |
| Fibres (g) | 0,01 |
| Vente (g) | 0,07 |
