Les boulettes de morue sont un délicieux plat de poisson, parfait pour un dîner léger mais savoureux. La morue est mélangée avec des pommes de terre, des œufs, de la muscade et de la farine, créant une pâte moelleuse et savoureuse. Les boulettes sont ensuite cuites à la poêle avec du vin blanc et de l'huile d'olive, devenant croustillantes et dorées. À servir en plat principal accompagné d'une salade verte fraîche.
Préparer une pâte avec 200 g de farine, 2 jaunes d'œufs, 3 cuillères à soupe d'huile, du sel et du poivre
Ajouter du vin blanc suffisant pour obtenir une crème épaisse et 2 blancs d'œufs battus en neige
Hacher la morue et l'incorporer avec des pommes de terre bouillies, beaucoup de muscade, 1 œuf, 3 cuillères à soupe de farine, du sel et du poivre
Former des boulettes avec ce mélange, les passer dans la pâte et les faire frire dans de l'huile bien chaude
Poêle antiadhésive
Bol
Italy
| Énergie (kcal) | 99,25 |
| Glucides (g) | 6,11 |
| dont sucres (g) | 0,15 |
| Lipides (g) | 2,41 |
| dont saturés (g) | 0,83 |
| Protéines (g) | 13,46 |
| Fibres (g) | 0,33 |
| Vente (g) | 0,08 |
