Les boulettes de thon frais sont un délicieux plat de thon haché mélangé avec du fromage Pecorino Siciliano, des œufs, des pignons, des raisins secs et des herbes fraîches comme le persil et la sauge. Elles sont ensuite panées et frites jusqu'à devenir croustillantes et dorées. Un accompagnement irrésistible et polyvalent à servir chaud ou froid.
Hacher le thon au couteau et y incorporer le fromage, les œufs, les pignons, les raisins secs préalablement réhydratés et égouttés, le persil haché, le sel et le poivre
Façonner de petites boulettes, les passer d'abord dans la farine puis dans la chapelure, puis les frire dans l'huile après y avoir fait frire et retiré quelques feuilles de sauge
Servir les boulettes sur un lit de mesclun printanier
Bol
Poêle
Écumoire
Italy
| Énergie (kcal) | 216,34 |
| Glucides (g) | 3,97 |
| dont sucres (g) | 3,97 |
| Lipides (g) | 12,59 |
| dont saturés (g) | 4,76 |
| Protéines (g) | 21,88 |
| Fibres (g) | 0,46 |
| Vente (g) | 0,08 |
