Les boulettes de thon frais sont un délicieux plat de thon haché mélangé avec du fromage pecorino, des œufs, des pignons, des raisins secs et des herbes fraîches comme le persil et la sauge. Elles sont ensuite panées et frites jusqu'à devenir croustillantes et dorées. Un accompagnement irrésistible et polyvalent à servir chaud ou froid.
Couper le thon au couteau et y incorporer le fromage, les œufs, les pignons, les raisins secs préalablement trempés et essorés, le persil haché, le sel et le poivre
Former des petites boulettes et les passer d'abord dans la farine puis dans la chapelure, ensuite les faire frire dans l'huile après y avoir frit et retiré quelques feuilles de sauge
Servir les boulettes sur un lit de mesclun printanier
Bol
Poêle
Écumoire
Italia
| Énergie (kcal) | 204,24 |
| Glucides (g) | 3,42 |
| dont sucres (g) | 3,42 |
| Lipides (g) | 12,05 |
| dont saturés (g) | 4,53 |
| Protéines (g) | 20,59 |
| Fibres (g) | 0,39 |
| Vente (g) | 0,09 |
