Les boulettes d'épinards sont un accompagnement savoureux et sain, parfait pour enrichir votre déjeuner ou dîner. Ces boulettes sont préparées avec des épinards frais, du fromage Parmigiano râpé et aromatisées avec de la noix de muscade. Elles sont ensuite panées avec de la chapelure et frites dans de l'huile d'olive et du beurre pour les rendre croustillantes à l'extérieur et moelleuses à l'intérieur.
Nettoyez et lavez les épinards, faites-les mijoter pendant 5/10 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres, puis égouttez-les et hachez-les très finement
Mettez-les sur le feu avec une noix de beurre, salez-les, mélangez et faites-les bien sécher
Transférez-les dans un bol et laissez-les refroidir un peu, puis ajoutez un œuf, 4 cuillères à soupe de Parmigiano, une pincée de noix de muscade
Mélangez le tout et laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins une demi-heure
Après le temps indiqué, formez avec le mélange de petites boulettes rondes, au fur et à mesure que vous les préparez, passez-les dans la farine, puis dans l'œuf battu et enfin dans la chapelure
Faites-les frire dans une grande quantité d'huile très chaude et égouttez-les sur du papier absorbant avant de les servir
Poêle
Bol
Poêle à frire
Italia
| Énergie (kcal) | 45,94 |
| Glucides (g) | 2,65 |
| dont sucres (g) | 0,35 |
| Lipides (g) | 1,64 |
| dont saturés (g) | 0,43 |
| Protéines (g) | 4,46 |
| Fibres (g) | 1,68 |
| Vente (g) | 0,11 |
