Le boeuf braisé au Marsala est un savoureux plat de viande de bœuf marinée et braisée au vin Marsala. La viande est cuite longuement pour devenir tendre et succulente, accompagnée d'une sauce riche et savoureuse. Ce plat est parfait pour les occasions spéciales ou les dîners d'hiver, lorsque l'on souhaite déguster un plat chaud et réconfortant.
Dans une casserole, mettez à froid le céleri, la carotte, l'oignon, les baies de genièvre, le laurier, l'huile, le beurre et la viande (scamone)
Laissez bien rissoler puis ajoutez le sel, le poivre et les tomates en morceaux
Remuez de temps en temps et faites cuire à feu doux pendant environ trois heures
Puis arrosez avec le Marsala et terminez la cuisson
Servez à table avec l'accompagnement de votre choix
Poêle
Casserole
Planche à découper
Couteau
Conservez le boeuf braisé au Marsala au réfrigérateur, couvert de film alimentaire ou dans un récipient hermétique, pendant un maximum de 3 jours.
Le boeuf braisé au Marsala est un plat typique de la cuisine sicilienne, riche en saveurs et en arômes.
Italy, Sicilia
| Énergie (kcal) | 111,61 |
| Glucides (g) | 1,7 |
| dont sucres (g) | 1,68 |
| Lipides (g) | 1,57 |
| dont saturés (g) | 0,51 |
| Protéines (g) | 8,97 |
| Fibres (g) | 0,55 |
| Vente (g) | 0,03 |
