La bruschetta est une entrée typique de la cuisine italienne, originaire de la région du Lazio. Il s'agit de pain rustique grillé et frotté à l'ail, assaisonné d'huile d'olive extra-vierge, de sel et de grains de poivre noir. Elle est simple à préparer et peut être personnalisée avec l'ajout de tomates fraîches, de basilic ou de fromage. La bruschetta est parfaite comme amuse-bouche léger avant un repas.
Faites griller des deux côtés les tranches de pain rustique sur une grille ou dans un grille-pain
Frottez-les soigneusement avec les gousses d'ail que vous aurez préalablement écrasées, puis saupoudrez de sel, de poivre fraîchement moulu et arrosez d'une huile d'olive parfumée
L'huile doit être vierge ou extra-vierge : seule la 'soma d'aj' bruschetta piemontese requiert une huile peu savoureuse
Si vous le souhaitez, vous pouvez enrichir cette collation appétissante avec des tomates tranchées et assaisonnées d'un peu de basilic haché et d'une pincée d'origan
Vin : Orvieto sec (Lazio)
Grille
Bol
Italy, Lazio
| Énergie (kcal) | 484,64 |
| Glucides (g) | 36,08 |
| dont sucres (g) | 1,57 |
| Lipides (g) | 36,06 |
| dont saturés (g) | 5,2 |
| Protéines (g) | 5,05 |
| Fibres (g) | 2,37 |
| Vente (g) | 0,36 |
