Bruschetta
La bruschetta est une entrée typique de la cuisine italienne, originaire de la région du Lazio. Il s'agit de pain de campagne grillé et frotté avec de l'ail, assaisonné d'huile d'olive extra-vierge, de sel et de poivre noir en grains. Elle est simple à préparer et peut être personnalisée avec l'ajout de tomates fraîches, de basilic ou de fromage. La bruschetta est parfaite comme en-cas léger avant un repas.
Ingrédients
- Pain de campagne
4Tranches - Ail
2Gousses - Huile d'olive extra-vierge
4Cuillères à soupe - Selq.s.
- Poivre noir en grainsq.s.
Préparation
- ÉTAPE 1 DE 5
Faites griller des deux côtés les tranches de pain de campagne sur une grille ou dans le grille-pain
- ÉTAPE 2 DE 5
Frottez-les soigneusement avec les gousses d'ail que vous aurez préalablement écrasées, puis saupoudrez-les de sel, de poivre fraîchement moulu et d'huile d'olive parfumée
- ÉTAPE 3 DE 5
L'huile doit être vierge ou extra-vierge : seule la 'soma d'aj' bruschetta piémontaise nécessite une huile peu savoureuse
- ÉTAPE 4 DE 5
Si vous le souhaitez, vous pouvez enrichir cette collation appétissante avec des tomates tranchées assaisonnées d'un peu de basilic haché et d'une pincée d'origan
- ÉTAPE 5 DE 5
Vin : Orvieto sec (Lazio)
Suggestions
Grille
Bol
Informations générales
Origine
Italia, Lazio
Analyse
Attention
Macronutriments (100 gr)
Attention
| Énergie (kcal) | 484,64 |
| Glucides (g) | 36,08 |
| dont sucres (g) | 1,57 |
| Lipides (g) | 36,06 |
| dont saturés (g) | 5,2 |
| Protéines (g) | 5,05 |
| Fibres (g) | 2,37 |
| Vente (g) | 0,36 |
- Protéines5,05g·6%
- Glucides36,08g·45%
- Graisses36,06g·45%
- Fibres2,37g·3%