La bruschetta est une entrée typique de la cuisine italienne, originaire de la région du Lazio. Il s'agit de pain de campagne grillé et frotté avec de l'ail, assaisonné d'huile d'olive extra-vierge, de sel et de poivre noir en grains. Elle est simple à préparer et peut être personnalisée avec l'ajout de tomates fraîches, de basilic ou de fromage. La bruschetta est parfaite comme amuse-bouche léger avant un repas.
Faites griller des deux côtés les tranches de pain de campagne sur une grille ou dans le grille-pain
Frottez-les soigneusement avec les gousses d'ail que vous aurez préalablement écrasées, puis saupoudrez-les de sel, de poivre fraîchement moulu et d'huile d'olive parfumée
L'huile doit être vierge ou extra vierge : seule la 'soma d'aj' bruschetta piémontaise nécessite une huile peu savoureuse
Si vous le souhaitez, vous pouvez enrichir cette collation appétissante avec des tomates tranchées assaisonnées d'un peu de basilic haché et d'une pincée d'origan
Vin : Orvieto sec (Lazio)
Grille
Bol
Italia, Lazio
| Énergie (kcal) | 484,64 |
| Glucides (g) | 36,08 |
| dont sucres (g) | 1,57 |
| Lipides (g) | 36,06 |
| dont saturés (g) | 5,2 |
| Protéines (g) | 5,05 |
| Fibres (g) | 2,37 |
| Vente (g) | 0,36 |
