Buche De Noel

Préparez un biscuit roulé pour roulés fourrés et une crème au beurre en suivant les indications des recettes correspondantes, puis incorporez le cacao en poudre à la crème.

Étalez la moitié de la crème sur le biscuit roulé puis roulez-le.

Mettez le reste de la crème dans une poche à douille munie d'une douille étoile (n° 4) et formez sur la surface du tronçon de nombreux cordons parallèles dans le sens de la longueur afin de le recouvrir complètement.

Remplacez la douille étoile par une douille lisse et petite et réalisez quelques décors avec la crème restante.

Complétez la décoration avec les feuilles en pâte d'amande et les petits champignons en meringue, ou décorez le gâteau comme vous le suggère votre imagination.

--- La bûche de Noël est un dessert de Noël typique de la gastronomie française, qui existe en de nombreuses versions.

La base du dessert est toujours la même, à savoir une 'bûche' de biscuit roulé garnie de crème au beurre. Ce qui change, c'est le goût de la garniture, qui peut être au chocolat, au café ou aux noisettes, ainsi que la décoration qui laisse place à la fantaisie du cuisinier.

Nous avons opté pour des feuilles en pâte d'amande et des petits champignons en meringue.