Le bœuf braisé est un plat délicieux et succulent, parfait pour les occasions spéciales ou pour un dîner à base de viande. Il est préparé en cuisant lentement le bœuf avec des arômes et des légumes, pour obtenir une viande tendre et savoureuse. Le résultat est un plat riche en saveurs intenses qui ravira tous les palais.
Prenez 600 g de viande de bœuf, 100 g de lard coupé en dés et 1 gros oignon coupé
Dans la casserole à feu moyen, faites revenir les dés de lard puis retirez-les
Mettez la viande de bœuf non encore assaisonnée dans la casserole et faites-la dorer de tous les côtés
Retirez-la de la casserole
Ajoutez au jus restant dans l'ustensile des légumes coupés (carottes et oignons hachés)
Faites revenir en remuant continuellement et ajoutez 1 cuillère à café de purée de tomates
Attendez que le mélange prenne une belle couleur brune (d'une part pour enlever l'acidité des tomates et d'autre part pour rendre la sauce plus savoureuse)
Ajoutez : 1 cuillère à soupe de farine et remuez jusqu'à ce qu'elle soit bien incorporée
Éteignez avec une tasse de vin rouge et 3 tasses de bouillon, salez et poivrez la viande et remettez-la dans la sauce ! Laissez encore cuire le braisé couvert et à feu doux pendant 1 heure
Casserole
Planche à découper
Couteau
Poêle
Cuillère en bois
Conservez au réfrigérateur pendant un maximum de 3 jours
Le bœuf braisé est un plat typique de la tradition culinaire italienne
Italia
| Énergie (kcal) | 125,01 |
| Glucides (g) | 0,95 |
| dont sucres (g) | 0,38 |
| Lipides (g) | 33,51 |
| dont saturés (g) | 1,84 |
| Protéines (g) | 32,22 |
| Fibres (g) | 0,08 |
| Vente (g) | 0,09 |
