Le boeuf braisé avec des pommes de terre est un savoureux plat principal d'hiver typique de la Lombardie. La viande de boeuf est marinée pendant quelques heures dans un mélange de vin rouge, d'herbes et d'épices, puis elle est braisée lentement jusqu'à devenir tendre et juteuse. Les pommes de terre, cuites avec la viande, absorbent toute la saveur du braisé. Le résultat est un plat riche en saveurs et en arômes, parfait à déguster lors des froides soirées d'hiver.
Faire revenir dans un peu d'huile d'olive extra vierge le céleri, les carottes et l'oignon hachés
Ajouter la viande et la faire colorer
Saler, poivrer, ajouter les tomates pelées et, après avoir fermé le récipient, laisser cuire pendant environ 2 heures
Ajouter les pommes de terre épluchées et coupées en gros morceaux et cuire pendant encore 60 minutes
Grande poêle
Casserole avec couvercle
Couteau de cuisine
Conserver le boeuf braisé avec des pommes de terre au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant un maximum de 3 jours.
Le boeuf braisé avec des pommes de terre est un plat typique de la cuisine italienne, en particulier de la région de Lombardie.
Italy, Lombardia
| Énergie (kcal) | 87,78 |
| Glucides (g) | 4,94 |
| dont sucres (g) | 1,87 |
| Lipides (g) | 29,29 |
| dont saturés (g) | 0,04 |
| Protéines (g) | 33,93 |
| Fibres (g) | 0,87 |
| Vente (g) | 0,01 |
