
Calamaretti Dorati
Les calamaretti dorés sont un délicieux plat à base de calamaretti frais, panés et frits jusqu'à obtenir une dorure croustillante. Ils sont idéaux comme entrée ou plat principal, à déguster avec un filet de citron frais et accompagnés d'une sauce au persil. Leur préparation est simple et rapide, mais le résultat est un plat savoureux et délicieux.
Ingrédients
- Calamaretti
800g800g - Vinaigre de vin blancq.s.
- Farine
50g50g - Huile pour friture
1verre1verre - Selq.s.
- Persilq.s.
- Citron
11
Préparation
- ÉTAPE 1 DE 4
Nettoyez bien les calamaretti en séparant les tentacules du corps, puis coupez-les en anneaux après les avoir bien lavés
- ÉTAPE 2 DE 4
Mettez-les dans l'eau avec le vinaigre pendant environ 15 minutes, puis séchez-les avec une serviette et farinez-les
- ÉTAPE 3 DE 4
Faites chauffer abondamment d'huile dans la poêle à frire; quand elle est bien chaude, jetez-y les calamars et faites-les dorer à feu vif pendant quelques minutes
- ÉTAPE 4 DE 4
Dès qu'ils sont prêts, égouttez-les de l'huile de cuisson, placez-les sur du papier absorbant, salez-les et disposez-les sur un plat de service en les garnissant de persil et de quartiers de citron
Suggestions
Poêle à frire
Pinces de cuisine
Informations générales
Notes de conservation
Conservez les calamaretti dorés au réfrigérateur, dans un récipient hermétique, pour un maximum de 2 jours.
Autres informations
Les calamaretti dorés sont un plat typique de la cuisine méditerranéenne, particulièrement répandu dans les régions côtières.
Origine
Italia
Analyse
Attention
Macronutriments (100 gr)
Attention
Énergie (kcal) | 218,99 |
Glucides (g) | 3,73 |
dont sucres (g) | 0,69 |
Lipides (g) | 18,58 |
dont saturés (g) | 3,32 |
Protéines (g) | 9,3 |
Fibres (g) | 0,27 |
Vente (g) | 0,13 |
- Protéines9,3g·29%
- Glucides3,73g·12%
- Graisses18,58g·58%
- Fibres0,27g·1%