Les calamaretti dorés sont un délicieux plat à base de calamaretti frais, panés et frits jusqu'à obtenir une dorure croustillante. Ils sont idéaux comme entrée ou plat principal, à déguster avec un filet de citron frais et accompagnés d'une sauce au persil. Leur préparation est simple et rapide, mais le résultat est un plat savoureux et délicieux.
Nettoyez bien les calamaretti en séparant les tentacules du corps puis coupez-les en anneaux après les avoir bien lavés
Mettez-les dans l'eau avec le vinaigre pendant environ 15 minutes puis séchez-les avec une serviette et farinez-les
Faites chauffer abondamment d'huile dans la poêle à frire ; quand elle est bien chaude, jetez-y les calamars en les faisant dorer à feu vif pendant quelques minutes
Dès qu'ils sont prêts, égouttez-les de l'huile de cuisson, placez-les sur du papier absorbant, salez-les et disposez-les sur un plat de service en les garnissant de persil et de quartiers de citron
Poêle à frire
Pinces de cuisine
Conservez les calamaretti dorés au réfrigérateur, dans un récipient hermétique, pendant un maximum de 2 jours.
Les calamaretti dorés sont un plat typique de la cuisine méditerranéenne, particulièrement répandu dans les régions côtières.
Italia
| Énergie (kcal) | 218,99 |
| Glucides (g) | 3,73 |
| dont sucres (g) | 0,69 |
| Lipides (g) | 18,58 |
| dont saturés (g) | 3,32 |
| Protéines (g) | 9,3 |
| Fibres (g) | 0,27 |
| Vente (g) | 0,13 |
