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Calamaretti Dorati

Calamaretti Dorati

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Les calamaretti dorés sont un délicieux plat à base de calamaretti frais, panés et frits jusqu'à obtenir une dorure croustillante. Ils sont idéaux comme entrée ou plat principal, à déguster avec un filet de citron frais et accompagnés d'une sauce au persil. Leur préparation est simple et rapide, mais le résultat est un plat savoureux et délicieux.

Difficulté: Moyen
Cuisson: 10 min
Préparation: 15 min
Pays: Italia

Ingrédients

Nb. Portions
  • Calamaretti800g
  • Vinaigre de vin blancq.s.
  • Farine50g
  • Huile pour friture1verre
  • Selq.s.
  • Persilq.s.
  • Citron1

Préparation

  1. ÉTAPE 1 DE 4

    Nettoyez bien les calamaretti en séparant les tentacules du corps, puis coupez-les en anneaux après les avoir bien lavés

  2. ÉTAPE 2 DE 4

    Mettez-les dans l'eau avec le vinaigre pendant environ 15 minutes, puis séchez-les avec une serviette et farinez-les

  3. ÉTAPE 3 DE 4

    Faites chauffer abondamment d'huile dans la poêle à frire; quand elle est bien chaude, jetez-y les calamars et faites-les dorer à feu vif pendant quelques minutes

  4. ÉTAPE 4 DE 4

    Dès qu'ils sont prêts, égouttez-les de l'huile de cuisson, placez-les sur du papier absorbant, salez-les et disposez-les sur un plat de service en les garnissant de persil et de quartiers de citron

Suggestions

  • Poêle à frire

  • Pinces de cuisine

Informations générales

Notes de conservation

Conservez les calamaretti dorés au réfrigérateur, dans un récipient hermétique, pour un maximum de 2 jours.

Autres informations

Les calamaretti dorés sont un plat typique de la cuisine méditerranéenne, particulièrement répandu dans les régions côtières.

Origine

Italia

Analyse

Modes de vie
Intolérances et allergies

Macronutriments (100 gr)

Énergie (kcal)218,99
Glucides (g)3,73
dont sucres (g)0,69
Lipides (g)18,58
dont saturés (g)3,32
Protéines (g)9,3
Fibres (g)0,27
Vente (g)0,13
  • Protéines
    9,3g·29%
  • Glucides
    3,73g·12%
  • Graisses
    18,58g·58%
  • Fibres
    0,27g·1%