Calamaretti Dorati

Name: Calamaretti Dorati
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 800 g Calamaretti; q.s. Vinaigre de vin blanc; 50 g Farine; 1 verre Huile pour friture; q.s. Sel; q.s. Persil; 1 Citron

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Catégorie: Plats de résistance

Les calamaretti dorés sont un délicieux plat à base de calamaretti frais, panés et frits jusqu'à obtenir une dorure croustillante. Ils sont idéaux comme entrée ou plat principal, à déguster avec un filet de citron frais et accompagnés d'une sauce au persil. Leur préparation est simple et rapide, mais le résultat est un plat savoureux et délicieux.

Difficulté: Moyen

Temps de cuisson: 10 minCuisson: 10 min

Temps de préparation: 15 minPréparation: 15 min

Pays: Italia

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Ingrédients

Nb. Portions

Calamaretti800g
Vinaigre de vin blancq.s.
Farine50g
Huile pour friture1verre
Selq.s.
Persilq.s.
Citron1

Préparation Ingrédients Suggestions Informations générales Analyse Macronutriments

Préparation

ÉTAPE 1 DE 4
Nettoyez bien les calamaretti en séparant les tentacules du corps, puis coupez-les en anneaux après les avoir bien lavés
ÉTAPE 2 DE 4
Mettez-les dans l'eau avec le vinaigre pendant environ 15 minutes, puis séchez-les avec une serviette et farinez-les
ÉTAPE 3 DE 4
Faites chauffer abondamment d'huile dans la poêle à frire; quand elle est bien chaude, jetez-y les calamars et faites-les dorer à feu vif pendant quelques minutes
ÉTAPE 4 DE 4
Dès qu'ils sont prêts, égouttez-les de l'huile de cuisson, placez-les sur du papier absorbant, salez-les et disposez-les sur un plat de service en les garnissant de persil et de quartiers de citron

Suggestions

Poêle à frire
Pinces de cuisine

Informations générales

Notes de conservation

Conservez les calamaretti dorés au réfrigérateur, dans un récipient hermétique, pour un maximum de 2 jours.

Autres informations

Les calamaretti dorés sont un plat typique de la cuisine méditerranéenne, particulièrement répandu dans les régions côtières.

Origine

Italia

Analyse

Attention

Les données représentées ici, limitées à certaines spécificités, sont le résultat d'une analyse effectuée à l'aide d'algorithmes propriétaires Tuduu. En tant que telles, elles peuvent contenir des erreurs et/ou des imprécisions, il est donc toujours demandé à l'utilisateur de vérifier leur exactitude. Si des anomalies sont constatées, nous vous demandons de nous contacter à info@tuduu.it

Modes de vie

Intolérances et allergies

Macronutriments (100 gr)

Attention

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Énergie (kcal)	218,99
Glucides (g)	3,73
dont sucres (g)	0,69
Lipides (g)	18,58
dont saturés (g)	3,32
Protéines (g)	9,3
Fibres (g)	0,27
Vente (g)	0,13

Protéines
9,3g·29%
Glucides
3,73g·12%
Graisses
18,58g·58%
Fibres
0,27g·1%