Calzone Alla Napoletana

Name: Calzone Alla Napoletana
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 6
Cuisine: Italia
Ingredients: 400 g Pâte à pain; 250 g Ricotta; 100 g Jambon cuit; 2 cuillères Sauce tomate; 4 cuillères Huile d'olive; q.b. Farine; q.b. Sel; q.b. Poivre

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Catégorie: Pâtisseries

Le Calzone Alla Napoletana est un délicieux chausson de pâte à pain farci de ricotta, de jambon cuit, de sauce tomate et assaisonné d'huile d'olive, de sel et de poivre. Ce plat est une spécialité de la ville de Naples et représente une excellente option pour un dîner savoureux et gourmand. Sa forme fermée en demi-lune le rend facile à transporter et parfait pour un repas à emporter ou un pique-nique. La ricotta rend la garniture crémeuse et moelleuse, tandis que le jambon cuit confère un goût salé et savoureux. Servi chaud, le Calzone Alla Napoletana est un vrai délice pour le palais!

Difficulté: Moyen

Temps de cuisson: 20 minCuisson: 20 min

Temps de préparation: 15 minPréparation: 15 min

Pays: Italia

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Ingrédients

Nb. Portions

Pâte à pain400g
Ricotta250g
Jambon cuit100g
Sauce tomate2cuillères
Huile d'olive4cuillères
Farineq.b.
Selq.b.
Poivreq.b.

Produits disponibles à l'achat

Ricotta sèche douce 300g

1 produit

€ 5,30

Jambon Cuit au naturel demi

1 produit

€ 94,90

Huile d'olive extra vierge Primo Dop Monti Iblei 500ml

1 produit

€ 22,10

Préparation

ÉTAPE 1 DE 8
Laissez reposer la pâte enveloppée dans un torchon dans un endroit frais pendant environ une heure
ÉTAPE 2 DE 8
Farinez le plan de travail et disposez-y la pâte
ÉTAPE 3 DE 8
Étalez-la et donnez-lui la forme ronde classique
ÉTAPE 4 DE 8
Piquez-la avec les dents d'une fourchette et badigeonnez-la d'un filet d'huile
ÉTAPE 5 DE 8
Sur une moitié de la pâte, répartissez la ricotta et le jambon coupé en morceaux, assaisonnez avec un peu de sauce tomate et une pincée de sel et de poivre
ÉTAPE 6 DE 8
Repliez avec la partie restante sans garniture et scellez les bords fermement en appuyant avec les doigts
ÉTAPE 7 DE 8
Badigeonnez la surface du calzone avec un peu de sauce tomate et un filet d'huile et placez-le sur une plaque également huilée
ÉTAPE 8 DE 8
Mettez au four très chaud et faites cuire pendant environ vingt minutes jusqu'à ce que la surface soit dorée

Suggestions

Plaque pour le four
Film plastique

Informations générales

Notes de conservation

Conservez le Calzone Alla Napoletana au réfrigérateur, couvert de film plastique, pendant un maximum de 2 jours.

Autres informations

Le Calzone Alla Napoletana est un plat typique de la cuisine napolitaine, similaire à la pizza mais avec une forme fermée en demi-lune.

Origine

Italia, Campania

Analyse

Attention

Les données représentées ici, limitées à certaines spécificités, sont le résultat d'une analyse effectuée à l'aide d'algorithmes propriétaires Tuduu. En tant que telles, elles peuvent contenir des erreurs et/ou des imprécisions, il est donc toujours demandé à l'utilisateur de vérifier leur exactitude. Si des anomalies sont constatées, nous vous demandons de nous contacter à info@tuduu.it

Modes de vie

Intolérances et allergies

Macronutriments (100 gr)

Attention

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Énergie (kcal)	289,61
Glucides (g)	36,65
dont sucres (g)	2,34
Lipides (g)	11,53
dont saturés (g)	3,61
Protéines (g)	11,69
Fibres (g)	0,86
Vente (g)	0,1

Protéines
11,69g·19%
Glucides
36,65g·60%
Graisses
11,53g·19%
Fibres
0,86g·1%