Le Calzone à la napolitaine est une délicieuse tourte de pâte à pain farcie de ricotta, de jambon cuit, de sauce tomate et assaisonnée avec de l'huile d'olive, du sel et du poivre. Ce plat est une spécialité de la ville de Naples et constitue une excellente option pour un dîner savoureux et gourmand. Sa forme fermée en demi-lune le rend facile à transporter et parfait pour un repas à emporter ou un pique-nique. La ricotta rend la garniture crémeuse et moelleuse, tandis que le jambon cuit apporte une saveur salée et savoureuse. Servi chaud, le Calzone à la napolitaine est un vrai délice pour les papilles!
Laissez reposer la pâte enveloppée dans un torchon, dans un endroit frais pendant environ une heure
Farinez le plan de travail et déposez-y la pâte
Étalez-la et donnez-lui la forme ronde classique
Piquez-la avec les dents d'une fourchette et badigeonnez-la d'un filet d'huile
Sur une moitié de la pâte répartissez la ricotta et le jambon coupé en morceaux, assaisonnez avec un peu de sauce tomate et une pincée de sel et de poivre
Repliez avec la partie restante sans garniture et soudez bien les bords en appuyant avec les doigts
Badigeonnez la surface du calzone avec un peu de sauce tomate et un filet d'huile et posez-le sur un plat allant au four légèrement huilé
Mettez au four très chaud et faites cuire pendant environ vingt minutes jusqu'à ce que la surface soit dorée
Plat allant au four
Film alimentaire
Conserver le Calzone à la napolitaine au réfrigérateur, couvert de film alimentaire, pendant un maximum de 2 jours.
Le Calzone à la napolitaine est un plat typique de la cuisine napolitaine, similaire à la pizza mais en forme fermée en demi-lune.
Italy, Campania
| Énergie (kcal) | 289,61 |
| Glucides (g) | 36,65 |
| dont sucres (g) | 2,34 |
| Lipides (g) | 11,53 |
| dont saturés (g) | 3,61 |
| Protéines (g) | 11,69 |
| Fibres (g) | 0,86 |
| Vente (g) | 0,1 |
