Calzone Farci aux Légumes

Faites ramollir les raisins secs dans un bol avec de l'eau tiède

Nettoyez et lavez les blettes, égouttez-les soigneusement et séchez-les avec un torchon

Coupez-les en lanières en éliminant la partie dure des tiges

Égouttez et pressez les raisins secs et émiettez grossièrement le piment

Dans un saladier, mettez les blettes, les raisins secs, une pincée de sel et le piment, arrosez le tout d'huile et mélangez pour bien amalgamer le tout

Sur une planche à pâtisserie ou un plan de travail, mettez la farine, une pincée de sel, la pâte à pain et deux cuillerées d'huile et pétrissez avec les mains en versant autant d'eau tiède que nécessaire pour obtenir une pâte assez molle

Travaillez-la énergiquement encore quelques minutes, puis avec un rouleau légèrement fariné, étalez la pâte en formant un disque fin

Huilez une plaque de cuisson et préchauffez le four à 1700

Étalez la moitié du disque de pâte sur la plaque et versez-y la garniture aux blettes

Étalez la garniture avec une cuillère en bois et couvrez avec l'autre moitié du disque de pâte en scellant soigneusement les bords

Huilez légèrement la surface du calzone et faites cuire au four pendant trente minutes