Canard aux olives

Name: Canard aux olives
Prep time: 15 min
Cook time: 90 min
Total time: 105 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: q.b. Canard de 1000 g; 1 verre Vin blanc; 1 branche Romarin; q.b. Sauge; 300 g Olives noires; q.b. Sel; q.b. Poivre

@tuduu

Catégorie: Plats de résistance

Le canard aux olives est un plat typique de la cuisine italienne, particulièrement répandu dans la région du Latium. La viande de canard, tendre et savoureuse, se marie parfaitement avec la saveur intense des olives vertes. Ce plat est idéal pour les dîners d'hiver, mais il est apprécié toute l'année pour sa bonté et sa simplicité de préparation.

Difficulté: Facile

Temps de cuisson: 90 minCuisson: 90 min

Temps de préparation: 15 minPréparation: 15 min

Pays: Italia

tuduu@tuduu

Ingrédients

Nb. Portions

Canard de 1000 gq.b.
Vin blanc1verre
Romarin1branche
Saugeq.b.
Olives noires300g
Selq.b.
Poivreq.b.

Produits disponibles à l'achat

Aromatique affiné à la sauge et au romarin 1/4 500g

1 produit

€ 16,90

Préparation

ÉTAPE 1 DE 4
Salez et poivrez l'intérieur du canard et farcissez-le avec une branche de romarin et quelques feuilles de sauge
ÉTAPE 2 DE 4
Chauffez trois cuillères d'huile avec un morceau de beurre et faites dorer le canard de tous les côtés ; arrosez-le avec le vin, laissez-le évaporer puis mettez-le au four à chaleur moyenne pendant environ une heure
ÉTAPE 3 DE 4
Pendant ce temps, hachez les olives dénoyautées et incorporez-les au jus de cuisson, salez et poivrez
ÉTAPE 4 DE 4
Quand le canard est cuit, placez-le sur un plat de service, coupez-le en morceaux et couvrez-le avec la sauce aux olives

Suggestions

Poêle
Bol
Couteau
Planche à découper

Informations générales

Autres informations

Vous pouvez accompagner le canard aux olives d'une polenta crémeuse ou de pommes de terre au four.

Origine

Italia, Lazio

Analyse

Attention

Les données représentées ici, limitées à certaines spécificités, sont le résultat d'une analyse effectuée à l'aide d'algorithmes propriétaires Tuduu. En tant que telles, elles peuvent contenir des erreurs et/ou des imprécisions, il est donc toujours demandé à l'utilisateur de vérifier leur exactitude. Si des anomalies sont constatées, nous vous demandons de nous contacter à info@tuduu.it

Modes de vie

Intolérances et allergies

Macronutriments (100 gr)

Attention

Les données représentées ici sont le résultat d'une analyse effectuée à l'aide d'algorithmes propriétaires Tuduu, basés sur la base de données fournie par l'IEO. En tant que telles, elles peuvent contenir des erreurs et/ou des imprécisions, il est donc toujours demandé à l'utilisateur de vérifier leur exactitude. Si des anomalies sont constatées, nous vous demandons de nous contacter à info@tuduu.it

Énergie (kcal)	173,18
Glucides (g)	0,7
dont sucres (g)	0,7
Lipides (g)	15,06
dont saturés (g)	2,12
Protéines (g)	1,02
Fibres (g)	1,5
Vente (g)	0,03

Protéines
1,02g·6%
Glucides
0,7g·4%
Graisses
15,06g·82%
Fibres
1,5g·8%