Les canederli di speck sont un plat principal savoureux et délicieux, typique des régions alpines italiennes. Ce sont des boulettes de pain rassis enrichies de speck, d'oignon et de persil, qui sont ensuite cuites dans du bouillon. Ils sont parfaits pour utiliser le pain restant et sont très appréciés pendant les mois les plus froids de l'année.
Faire ramollir le pain dans le lait bouillant pendant 30 minutes
Faire revenir le speck en dés dans le beurre fondu, ajouter l'oignon et le persil hachés, retirer presque immédiatement du feu et laisser refroidir
Mélanger le pain égoutté, les œufs, une pincée de sel, la noix de muscade et le mélange de speck, oignon et persil
Former des boulettes de la taille de mandarines et les cuire dans le bouillon pendant 15-20 minutes
Poêle
Bol
Casserole
Couteau
Conserver au réfrigérateur pendant un maximum de 2 jours
Plats typiques des régions alpines italiennes
Italia
| Énergie (kcal) | 64,71 |
| Glucides (g) | 2,06 |
| dont sucres (g) | 2,06 |
| Lipides (g) | 4,49 |
| dont saturés (g) | 2,15 |
| Protéines (g) | 4,15 |
| Fibres (g) | 0,06 |
| Vente (g) | 0,13 |
