Les canederli au speck sont un plat principal savoureux et goûteux, typique des régions alpines italiennes. Ce sont des boulettes de pain rassis enrichies de speck, d'oignon et de persil, qui sont ensuite cuites dans un bouillon. Elles sont parfaites pour utiliser le pain restant et sont très appréciées pendant les mois les plus froids de l'année.
Faire ramollir le pain dans le lait bouillant pendant 30 minutes
Faire revenir le speck coupé en dés dans le beurre fondu, ajouter l'oignon et le persil hachés, retirer presque immédiatement du feu et laisser refroidir
Mélanger le pain essoré, les œufs, une pincée de sel, la muscade et le mélange de speck, d'oignon et de persil
Former des boulettes de la taille d'une mandarine et les cuire dans le bouillon pendant 15 à 20 minutes
Poêle
Bol
Casserole
Couteau
Conserver au réfrigérateur pendant au maximum 2 jours
Plats typiques des régions alpines italiennes
Italy
| Énergie (kcal) | 115,11 |
| Glucides (g) | 4,14 |
| dont sucres (g) | 4,14 |
| Lipides (g) | 7,38 |
| dont saturés (g) | 3,09 |
| Protéines (g) | 8,32 |
| Vente (g) | 0,34 |
