Le carpaccio d'espadon est un plat savoureux et rafraîchissant, parfait pour l'été. Originaire de la cuisine italienne, ce plat se caractérise par l'utilisation de tranches très fines d'espadon cru, assaisonnées de jus de citron, d'oignon, de câpres, de roquette, d'huile d'olive et de poivre blanc. La fraîcheur de l'espadon se marie parfaitement avec l'acidité du citron et le croquant des câpres, créant un contraste de saveurs irrésistible. Le carpaccio d'espadon est idéal à servir en entrée ou comme plat principal léger, pour une expérience culinaire sophistiquée et au goût affirmé.
Disposer le poisson sur un plateau et l'arroser avec le jus des citrons
Le garder au réfrigérateur pendant environ 2 heures
Trancher l'oignon en très fines lamelles
Laver et sécher la roquette
Égoutter le poisson du jus de citron et le couvrir d'oignon et de câpres
Garnir les bords du plateau avec la roquette et assaisonner d'un filet d'huile et d'une pincée de poivre
Conserver au réfrigérateur et consommer dans les 24 heures
Idéal à servir en entrée ou comme plat principal léger
Italy
| Énergie (kcal) | 63,22 |
| Glucides (g) | 2,24 |
| dont sucres (g) | 2,24 |
| Lipides (g) | 2,82 |
| dont saturés (g) | 0,61 |
| Protéines (g) | 6,8 |
| Fibres (g) | 1,09 |
| Vente (g) | 0,08 |
