Le carpaccio de poisson-épée est un plat savoureux et rafraîchissant, parfait pour l'été. Originaire de la cuisine italienne, ce plat se caractérise par l'utilisation de tranches très fines de poisson-épée cru, assaisonnées avec du jus de citron, de l'oignon, des câpres, de la salade de roquette, de l'huile d'olive et du poivre blanc. La fraîcheur du poisson-épée se marie parfaitement avec l'acidité du citron et le croquant des câpres, créant un contraste de saveurs irrésistible. Le carpaccio de poisson-épée est idéal à servir comme entrée ou comme plat principal léger, pour une expérience culinaire sophistiquée et au goût prononcé.
Disposer le poisson sur un plateau et l'arroser avec le jus des citrons
Le garder au réfrigérateur pendant environ 2 heures
Émincer finement l'oignon
Laver et sécher la roquette
Égoutter le poisson du jus de citron, le couvrir avec l'oignon et les câpres
Garnir les bords du plateau avec la roquette et assaisonner avec un filet d'huile et une pincée de poivre
Conserver au réfrigérateur et consommer dans les 24 heures
Idéal à servir comme entrée ou comme plat principal léger
Italia
| Énergie (kcal) | 63,22 |
| Glucides (g) | 2,24 |
| dont sucres (g) | 2,24 |
| Lipides (g) | 2,82 |
| dont saturés (g) | 0,61 |
| Protéines (g) | 6,8 |
| Fibres (g) | 1,09 |
| Vente (g) | 0,08 |
