Casatiello Napoletano

Name: Casatiello Napoletano
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 6
Cuisine: Italia
Ingredients: 600 G Farine; 30 G Levure de Bière; 4 Œufs Frais; 2 Cuillères à soupe Saindoux; q.s. Poivre Noir; q.s. Sel

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Catégorie: Desserts

Le casatiello napolitain est une entrée traditionnelle de la cuisine napolitaine. Il s'agit d'un gâteau salé au goût intense et savoureux, préparé avec une base de pâte levée enrichie de charcuteries et de fromages. Il est parfait à déguster pendant les fêtes de Pâques.

Difficulté: Moyen

Temps de cuisson: 40 minCuisson: 40 min

Temps de préparation: 20 minPréparation: 20 min

Pays: Italia

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Ingrédients

Nb. Portions

Farine600G
Levure de bière30G
Œufs frais4
Saindoux2Cuillères à soupe
Poivre noirq.s.
Selq.s.

Préparation Ingrédients Suggestions Informations générales Analyse Macronutriments

Préparation

ÉTAPE 1 DE 6
Disposer la farine dans un saladier et y mettre au centre le saindoux, le sel, le poivre et la levure diluée dans un peu d'eau tiède
ÉTAPE 2 DE 6
Pétrir longuement en ajoutant encore un peu d'eau tiède jusqu'à obtenir une pâte souple et élastique
ÉTAPE 3 DE 6
Couvrir et laisser lever dans un endroit chaud pendant 3 heures
ÉTAPE 4 DE 6
Travailler la pâte en formant une couronne; la mettre dans un moule graissé avec du saindoux
ÉTAPE 5 DE 6
Enfoncer dans la pâte les œufs avec la coquille et laisser lever encore un peu
ÉTAPE 6 DE 6
Cuire au four à 180 degrés pendant 45 minutes

Suggestions

Moule pour casatiello
Plan de travail
Planche à découper
Couteau

Informations générales

Origine

Italia, Campania

Analyse

Attention

Les données représentées ici, limitées à certaines spécificités, sont le résultat d'une analyse effectuée à l'aide d'algorithmes propriétaires Tuduu. En tant que telles, elles peuvent contenir des erreurs et/ou des imprécisions, il est donc toujours demandé à l'utilisateur de vérifier leur exactitude. Si des anomalies sont constatées, nous vous demandons de nous contacter à info@tuduu.it

Modes de vie

Intolérances et allergies

Macronutriments (100 gr)

Attention

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Énergie (kcal)	284,44
Glucides (g)	50,34
dont sucres (g)	1,23
Lipides (g)	5,32
dont saturés (g)	1,99
Protéines (g)	11,07
Fibres (g)	1,79
Vente (g)	0,03

Protéines
11,07g·16%
Glucides
50,34g·73%
Graisses
5,32g·8%
Fibres
1,79g·3%