Le casatiello napolitain est une entrée traditionnelle de la cuisine napolitaine. Il s'agit d'un gâteau salé au goût intense et savoureux, préparé avec une base de pâte levée enrichie de charcuteries et de fromages. Il est parfait à déguster pendant les fêtes de Pâques.
Disposer la farine dans un saladier et y mettre au centre le saindoux, le sel, le poivre et la levure diluée dans un peu d'eau tiède
Pétrir longuement en ajoutant encore un peu d'eau tiède jusqu'à obtenir une pâte souple et élastique
Couvrir et laisser lever dans un endroit chaud pendant 3 heures
Travailler la pâte en formant une couronne; la mettre dans un moule graissé avec du saindoux
Enfoncer dans la pâte les œufs avec la coquille et laisser lever encore un peu
Cuire au four à 180 degrés pendant 45 minutes
Moule pour casatiello
Plan de travail
Planche à découper
Couteau
Italia, Campania
| Énergie (kcal) | 284,44 |
| Glucides (g) | 50,34 |
| dont sucres (g) | 1,23 |
| Lipides (g) | 5,32 |
| dont saturés (g) | 1,99 |
| Protéines (g) | 11,07 |
| Fibres (g) | 1,79 |
| Vente (g) | 0,03 |
