Cenci Di Carnevale

Préparation

1. ÉTAPE 1 DE 8

   Faites fondre le beurre à feu doux

2. ÉTAPE 2 DE 8

   Mettez la farine sur le plan de travail, faites un puits et versez-y le beurre, les œufs entiers, le vin blanc et le sucre

3. ÉTAPE 3 DE 8

   Battez les ingrédients et lorsque la pâte commence à se raffermir, travaillez-la avec les mains en pétrissant pendant une dizaine de minutes jusqu'à ce qu'elle soit douce

4. ÉTAPE 4 DE 8

   Rassemblez-la en boule, mettez-la dans un bol fariné, couvrez avec un torchon plié en quatre et laissez reposer pendant une heure

5. ÉTAPE 5 DE 8

   Après ce temps, après avoir légèrement fariné le plan de travail, divisez la boule en deux morceaux et étalez-la avec le rouleau à pâtisserie à une épaisseur de deux ou trois mm

6. ÉTAPE 6 DE 8

   Avec la roulette dentelée, découpez des bandes larges de quelques cm que vous pourrez nouer doucement

7. ÉTAPE 7 DE 8

   Remplissez à moitié la poêle avec l'huile et quand elle est chaude, faites frire deux ou trois beignets à la fois en les laissant dorer deux minutes de chaque côté

8. ÉTAPE 8 DE 8

   Égouttez-les, passez-les sur une double feuille de papier absorbant et quand ils sont tous prêts et tiédis

Suggestions

• Poêle

• Bol

• Emporte-pièce

Informations générales

Analyse

Macronutriments (100 gr)