Les cerises à l'alcool sont un délicieux dessert typiquement italien, particulièrement répandu dans la région de l'Émilie-Romagne. Ces cerises, immergées dans de l'alcool pur et aromatisées avec de la cannelle et des clous de girofle, acquièrent une saveur intense et une consistance molle. Une fois préparées, les cerises à l'alcool peuvent être conservées longtemps et dégustées comme dessert ou utilisées pour enrichir d'autres préparations sucrées, comme des gâteaux ou des glaces.
Coupez la tige des cerises à environ un centimètre de la base
Rincez-les dans un saladier et séchez-les très délicatement, puis mettez-les dans des bocaux en verre en essayant de ne pas laisser trop d'espaces vides
Saupoudrez-les avec suffisamment de sucre, ajoutez un peu de cannelle et de clous de girofle et couvrez-les avec l'alcool
Fermez et laissez reposer dans un endroit sombre et frais pendant environ deux mois avant d'ouvrir les bocaux
Bocal en verre
Tamis
Conserver dans un endroit frais et sombre
Ce dessert est traditionnel de la région de l'Émilie-Romagne
Italy
| Énergie (kcal) | 241,74 |
| Glucides (g) | 26,74 |
| dont sucres (g) | 26,74 |
| Lipides (g) | 0,05 |
| dont saturés (g) | 0,01 |
| Protéines (g) | 0,42 |
| Fibres (g) | 0,68 |
