Les Cerises au vinaigre sont une conserve douce et acidulée très polyvalente. Parfaites à déguster en entrée, en accompagnement de fromages ou comme ingrédient pour les desserts. Découvrez comment les préparer de manière simple et rapide !
Prendre les cerises, couper la tige de manière à ce qu'il ne reste qu'un centimètre, les laver et les sécher
Faire bouillir pendant quelques minutes un peu de vinaigre de vin blanc avec 2 clous de girofle, 1 morceau de cannelle, 1 feuille de laurier, un peu de sel et une cuillère de sucre (les doses sont pour un demi-litre de vinaigre)
Mettre les cerises en bocal et verser le vinaigre chaud jusqu'à les recouvrir
Fermer et laisser reposer pendant deux ou trois mois
Elles accompagnent les viandes grasses (comme les cotechini et les zamponi) et les braisés
Avec le vinaigre qui devient rouge et très savoureux, on peut assaisonner les salades
Bocaux en verre
Poêle
Cuillère en bois
Italia
| Énergie (kcal) | 116,23 |
| Glucides (g) | 11,48 |
| dont sucres (g) | 11,37 |
| Lipides (g) | 0,58 |
| dont saturés (g) | 0,12 |
| Protéines (g) | 0,76 |
| Fibres (g) | 4,15 |
