Les cevapcici sont des boulettes de viande typiques de la cuisine balkanique. Elles sont préparées avec un mélange de viande de bœuf et de porc hachées, aromatisées avec de l'oignon, du sel et du poivre. Ces délicieuses boulettes sont ensuite grillées jusqu'à ce qu'elles deviennent bien croustillantes à l'extérieur et juteuses à l'intérieur. Originaires de Serbie, les cevapcici sont un plat très populaire également en Croatie, Bosnie-Herzégovine et dans d'autres pays de l'ex-Yougoslavie.
Hachez l'oignon, ajoutez la viande avec une pincée de poivre et de sel, mélangez les ingrédients et mettez le mélange dans le mixeur jusqu'à ce qu'il devienne une purée
Avec les mains mouillées, préparez des boulettes allongées d'environ 8 cm
Chauffez une plaque et quand elle sera brûlante, mettez-y à cuire les boulettes que vous aurez huilées; les boulettes doivent être presque brûlées à l'extérieur
Servir avec un accompagnement d'oignons finement hachés et/ou de sauce aux poivrons
Dans certaines autres variantes, on utilise aussi de la viande d'âne, du cumin en poudre et de l'ail
Gril
Serbia
| Énergie (kcal) | 175,75 |
| Glucides (g) | 1,51 |
| dont sucres (g) | 1,43 |
| Lipides (g) | 40,23 |
| dont saturés (g) | 2,94 |
| Protéines (g) | 42,93 |
| Fibres (g) | 0,28 |
| Vente (g) | 0,02 |
