Le shashlik est un plat traditionnel de la cuisine russe, également répandu dans de nombreuses autres cuisines d'Europe de l'Est et d'Asie centrale. Il s'agit de brochettes de viande marinée et cuites au gril. Dans cette recette, nous utilisons des morceaux d'agneau désossé marinés dans une sauce aromatique et juteuse. Le résultat est un plat savoureux et goûteux, parfait pour un barbecue estival.
Faire mariner pendant 18 heures 700 g d'agneau désossé et coupé en gros morceaux, un oignon haché, une cuillère à café de graines de coriandre écrasées, deux cuillères à soupe de vinaigre de vin rouge et une cuillère à soupe d'huile d'olive, sel et poivre
Ensuite, retirer la viande de la marinade, l'égoutter et l'enfiler sur les brochettes
Cuire à feu de bois en badigeonnant avec la marinade
Servir avec une salade verte et des tomates
Brochettes en métal
| Énergie (kcal) | 238,76 |
| Glucides (g) | 0,78 |
| dont sucres (g) | 0,77 |
| Lipides (g) | 19,2 |
| dont saturés (g) | 9,34 |
| Protéines (g) | 15,16 |
| Fibres (g) | 0,16 |
| Vente (g) | 0,08 |
