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Châtaignes à la Crème de Riz

Châtaignes à la Crème de Riz

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Les châtaignes à la crème de riz sont un dessert automnal très savoureux et nourrissant. Cette recette traditionnelle allie des saveurs délicates et des textures crémeuses. La crème de riz se marie parfaitement avec les châtaignes séchées et la touche sucrée de la confiture de figues. Les pignons ajoutent une touche croquante et aromatique, complétant ainsi le plat. C'est un dessert idéal à déguster lors des froides journées d'automne.

Difficulté: Moyen
Cuisson: 40 min
Préparation: 20 min
Pays: Italia

Ingrédients

Nb. Portions
  • Châtaignes séchées300g
  • Flocons de riz250g
  • Lait
    Lait50cl
  • Gousse de vanille1pezzetto
  • Miel2cuillères
  • Sirop de riz2cuillères
  • Pignonsq.b.
  • Confiture de figuesq.b.
  • Selq.b.

Produits disponibles à l'achat

  • Monte Veronese DOP / lait entier 300g

    Monte Veronese DOP / lait entier 300g

    1 produit
    5,60

Préparation

  1. ÉTAPE 1 DE 5

    Après les avoir lavées, laissez les châtaignes séchées tremper pendant une nuit et faites-les cuire ensuite pendant 45 minutes dans de l'eau légèrement salée

  2. ÉTAPE 2 DE 5

    Lorsqu'elles seront bien ramollies, égouttez-les et tant qu'elles sont encore tièdes, mélangez-les avec le miel

  3. ÉTAPE 3 DE 5

    Entre-temps, vous aurez préparé une crème en faisant chauffer le lait et en versant ensuite les flocons de riz et la vanille ; laissez cuire pendant 15 minutes à feu très doux avec un diffuseur de chaleur en remuant

  4. ÉTAPE 4 DE 5

    À la fin de la cuisson, ajoutez le sirop de riz et mélangez

  5. ÉTAPE 5 DE 5

    Servez les châtaignes tièdes sur lesquelles vous verserez quelques cuillerées de crème de riz, quelques pignons légèrement grillés et une touche de confiture de figues

Suggestions

  • Poêle

  • Casserole

  • Fouet

Informations générales

Origine

Italia

Analyse

Modes de vie
Intolérances et allergies

Macronutriments (100 gr)

Énergie (kcal)244,88
Glucides (g)38,39
dont sucres (g)10,5
Lipides (g)5,16
dont saturés (g)2,54
Protéines (g)6,61
Fibres (g)3,95
Vente (g)0,09
  • Protéines
    6,61g·12%
  • Glucides
    38,39g·71%
  • Graisses
    5,16g·10%
  • Fibres
    3,95g·7%