
Châtaignes à la Crème de Riz
Les châtaignes à la crème de riz sont un dessert automnal très savoureux et nourrissant. Cette recette traditionnelle allie des saveurs délicates et des textures crémeuses. La crème de riz se marie parfaitement avec les châtaignes séchées et la touche sucrée de la confiture de figues. Les pignons ajoutent une touche croquante et aromatique, complétant ainsi le plat. C'est un dessert idéal à déguster lors des froides journées d'automne.
Ingrédients
- Châtaignes séchées
300g300g - Flocons de riz
250g250g - Lait
50cl50cl - Gousse de vanille
1pezzetto1pezzetto - Miel
2cuillères2cuillères - Sirop de riz
2cuillères2cuillères - Pignonsq.b.
- Confiture de figuesq.b.
- Selq.b.
Produits disponibles à l'achat
Monte Veronese DOP / lait entier 300g
1 produit1 produit € 5,60
Préparation
- ÉTAPE 1 DE 5
Après les avoir lavées, laissez les châtaignes séchées tremper pendant une nuit et faites-les cuire ensuite pendant 45 minutes dans de l'eau légèrement salée
- ÉTAPE 2 DE 5
Lorsqu'elles seront bien ramollies, égouttez-les et tant qu'elles sont encore tièdes, mélangez-les avec le miel
- ÉTAPE 3 DE 5
Entre-temps, vous aurez préparé une crème en faisant chauffer le lait et en versant ensuite les flocons de riz et la vanille ; laissez cuire pendant 15 minutes à feu très doux avec un diffuseur de chaleur en remuant
- ÉTAPE 4 DE 5
À la fin de la cuisson, ajoutez le sirop de riz et mélangez
- ÉTAPE 5 DE 5
Servez les châtaignes tièdes sur lesquelles vous verserez quelques cuillerées de crème de riz, quelques pignons légèrement grillés et une touche de confiture de figues
Suggestions
Poêle
Casserole
Fouet
Informations générales
Origine
Italia
Analyse
Attention
Macronutriments (100 gr)
Attention
Énergie (kcal) | 244,88 |
Glucides (g) | 38,39 |
dont sucres (g) | 10,5 |
Lipides (g) | 5,16 |
dont saturés (g) | 2,54 |
Protéines (g) | 6,61 |
Fibres (g) | 3,95 |
Vente (g) | 0,09 |
- Protéines6,61g·12%
- Glucides38,39g·71%
- Graisses5,16g·10%
- Fibres3,95g·7%