Les châtaignes rôties sont une délicieuse préparation à base de châtaignes grillées, typiquement consommées lors des fraîches soirées d'automne. Originaires d'Italie, elles sont devenues un symbole de convivialité et de tradition pendant les mois froids. Leur préparation requiert peu d'ingrédients et une cuisson lente qui permet aux châtaignes de devenir tendres et parfumées. Les châtaignes rôties constituent une entrée gourmande que l'on peut déguster seule ou accompagnée d'un verre de vin rouge
Inciser la peau des châtaignes et les déposer dans la poêle perforée prévue à cet effet
Mettre sur le feu et remuer continuellement les fruits en les secouant de manière rythmée
Au début le feu doit être moins vif pour permettre une bonne cuisson, tandis qu'à la fin il faut augmenter la flamme pendant quelques minutes pour brûler les peaux
Poêle perforée pour châtaignes
Pelle pour châtaignes rôties
Conserver dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant maximum 3 jours
Les châtaignes rôties sont une entrée traditionnelle d'automne très appréciée en Italie
Italy
| Énergie (kcal) | 174 |
| Glucides (g) | 36,7 |
| dont sucres (g) | 8,9 |
| Lipides (g) | 1,7 |
| dont saturés (g) | 0,3 |
| Protéines (g) | 2,9 |
| Fibres (g) | 4,7 |
| Vente (g) | 0,01 |
