Le cheese cake aux fraises est un dessert frais et savoureux, parfait pour les journées estivales. La base croquante de biscuits au gingembre se marie à merveille avec la crème de fromage cottage enrichie de yaourt nature et de crème fouettée. Les fraises fraîches ajoutent une touche de douceur et une note de fraîcheur. Ce dessert est idéal pour clore un déjeuner ou un dîner de manière légère mais satisfaisante.
Écraser les biscuits et les mélanger au beurre
Recouvrir la base beurrée d'un moule à gâteau (diamètre 18 cm) avec le mélange et mettre au réfrigérateur
Faire fondre la feuille de gélatine dans 2 cuillères à soupe d'eau
Mélanger le cottage cheese, le sucre et le zeste de citron
Ajouter la gélatine et le yaourt
Disposer la moitié des fraises coupées en deux sur la base de biscuits
Déposer le mélange de fromage sur les fraises par cuillerées en refroidissant pendant trois à quatre heures jusqu'à ce qu'il prenne de la consistance
Décorer avec les fraises restantes et de la crème fouettée
Le cottage cheese est un caillé acide extrêmement doux ; il peut être remplacé par du fromage de chèvre ou de la robiola en le diluant éventuellement avec un peu de lait s'il restait trop compact
Mixeur
Moule à charnière
Conserver au réfrigérateur
Il est conseillé de servir frais
Italy
| Énergie (kcal) | 306 |
| Glucides (g) | 16,68 |
| dont sucres (g) | 10,28 |
| Lipides (g) | 20,41 |
| dont saturés (g) | 11,54 |
| Protéines (g) | 14,56 |
| Fibres (g) | 0,81 |
| Vente (g) | 0,85 |
