Un cheesecake américain sans gluten, simple à préparer et délicieux, parfait pour les personnes intolérantes au gluten et pour celles qui souhaitent un dessert léger.
Pour la base : faire fondre le beurre au bain-marie et réduire les biscuits en miettes dans un mixeur. Chemiser un moule à charnière de taille moyenne de papier sulfurisé. Mélanger les biscuits et le beurre fondu et répartir le mélange sur le fond et les côtés du moule. Mettre au réfrigérateur pour 20 minutes.
Pour la garniture : dans un bol, casser les oeufs et ajouter le sucre et le fromage frais, puis mélanger au fouet. Ajouter progressivement la fécule de maïs, la vanilline et la crème sans lactose, en continuant de mélanger jusqu'à obtenir une préparation homogène.
Verser le mélange au fromage sur la base de biscuits. Lisser à la spatule et enfourner à 160°C pendant 80 minutes. Laisser refroidir le cheesecake et décorer avec les fruits rouges et du sucre glace avant de servir.
Le cheesecake peut être servi en portions individuelles ou en goûter. Il est conseillé de le préparer à l'avance et de le conserver au réfrigérateur avant de servir.
Italia
| Énergie (kcal) | 333,56 |
| Glucides (g) | 21,96 |
| dont sucres (g) | 8,68 |
| Lipides (g) | 22,33 |
| dont saturés (g) | 12,09 |
| Protéines (g) | 12,34 |
| Fibres (g) | 0,71 |
| Vente (g) | 0,62 |
