Un cheesecake américain sans gluten, simple à préparer et délicieux, parfait pour ceux qui sont intolérants au gluten et pour ceux qui souhaitent un dessert léger.
Pour la base : faire fondre le beurre au bain-marie et hacher les biscuits dans un mixeur. Tapisser un moule à charnière de taille moyenne avec du papier sulfurisé. Mélanger les biscuits et le beurre fondu et répartir le mélange sur le fond et les côtés du moule. Mettre au réfrigérateur pour refroidir pendant 20 minutes.
Pour la garniture : dans un bol, casser les œufs et ajouter le sucre, le fromage frais et mélanger avec un fouet. Ajouter progressivement la fécule de maïs, la vanilline et la crème fraîche, en continuant de mélanger jusqu'à ce que le mélange soit homogène.
Verser le mélange au fromage sur la base de biscuits. Lisser avec une spatule et cuire au four à 160°C pendant 80 minutes. Laisser refroidir le cheesecake et décorer avec les fruits des bois et du sucre glace avant de servir.
Le cheesecake peut être servi comme dessert individuel ou pour le goûter. Il est conseillé de le préparer à l'avance et de le conserver au réfrigérateur avant de servir.
Italia
| Énergie (kcal) | 333,56 |
| Glucides (g) | 21,96 |
| dont sucres (g) | 8,68 |
| Lipides (g) | 22,33 |
| dont saturés (g) | 12,09 |
| Protéines (g) | 12,34 |
| Fibres (g) | 0,71 |
| Vente (g) | 0,62 |
