Cheesecake sans lactose

Émiettez les biscuits, ajoutez le beurre fondu et mélangez bien pour préparer la base du gâteau.

Tapissez un moule à gâteau à charnière beurré avec du papier sulfurisé et étalez le mélange bien pressé à l'aide du dos d'une cuillère.

Laissez reposer la base au réfrigérateur pendant 30 minutes ou au congélateur pendant 15 minutes.

Dans un bol, mélangez les œufs, le sucre, la vanille et le jus de citron.

Ajoutez en battant également le fromage à tartiner et la crème fraîche.

Mélangez la préparation et versez-la sur la base.

Lissez bien et faites cuire au four à chaleur statique pendant une heure : à 180°C pendant les 30 premières minutes, puis à 160°C pendant les 30 minutes suivantes.

Pendant que le gâteau est au four, préparez la sauce avec des fraises et des fruits rouges coupés en morceaux.

Dans une poêle antiadhésive, ajoutez les fruits rouges avec une cuillère de sucre glace.

Faites cuire à feu doux en remuant de temps en temps pour obtenir une sauce assez épaisse.

Une fois le gâteau cuit, laissez-le refroidir. À ce moment-là, versez-y la sauce et décorez de manière créative avec les fruits rouges.

Couvrez le gâteau avec du film plastique et laissez reposer le gâteau pendant 4 heures au réfrigérateur.