Chevreau au Four avec Lampascioni

Name: Chevreau au Four avec Lampascioni
Prep time: 20 min
Cook time: 120 min
Total time: 140 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 500 G Chevreau; 300 G Lampascioni; q.b. Fromage Pecorino Râpé; q.b. Persil; q.b. Ail; q.b. Romarin; q.b. Sauge; q.b. Vinaigre de Vin; q.b. Chapelure; q.b. Poivre; q.b. Huile d'Olive Extra-vierge; q.b. Sel

@tuduu

Catégorie: Plats de résistance

Le chevreau au four avec lampascioni est un délicieux plat de la tradition des Pouilles. Le chevreau est lentement cuit au four, devenant tendre et juteux, tandis que les lampascioni ajoutent une touche de saveur unique. Cette recette est parfaite pour une occasion spéciale ou pour un déjeuner dominical en famille.

Difficulté: Difficile

Temps de cuisson: 120 minCuisson: 120 min

Temps de préparation: 20 minPréparation: 20 min

Pays: Italia

tuduu@tuduu

Ingrédients

Nb. Portions

Chevreau500G
Lampascioni300G
Fromage pecorino râpéq.b.
Persilq.b.
Ailq.b.
Romarinq.b.
Saugeq.b.
Vinaigre de vinq.b.
Chapelureq.b.
Poivreq.b.
Huile d'olive extra-viergeq.b.
Selq.b.

Préparation Ingrédients Suggestions Informations générales Analyse Macronutriments

Préparation

ÉTAPE 1 DE 6
Coupez le chevreau en morceaux et faites-le mariner pendant 60 minutes dans de l'eau, du vinaigre, du romarin et de la sauge
ÉTAPE 2 DE 6
Nettoyez les lampascioni, lavez-les et laissez-les dans de l'eau froide pendant 30 minutes
ÉTAPE 3 DE 6
Prenez le chevreau, séchez-le et mettez-le dans un plat; ajoutez les lampascioni coupés en gros quartiers, aromatisez avec de l'ail et du persil haché
ÉTAPE 4 DE 6
Arrosez d'huile, poivrez et saupoudrez de chapelure et de pecorino
ÉTAPE 5 DE 6
Faites cuire au four le temps nécessaire et ajoutez un peu d'eau si cela devient trop sec
ÉTAPE 6 DE 6
Servez chaud

Suggestions

Four
Poêle
Couteau

Informations générales

Notes de conservation

Conserver au réfrigérateur dans un récipient hermétique

Autres informations

Le chevreau au four avec lampascioni est un plat typique de la cuisine régionale des Pouilles

Origine

Italia, Puglia

Analyse

Attention

Les données représentées ici, limitées à certaines spécificités, sont le résultat d'une analyse effectuée à l'aide d'algorithmes propriétaires Tuduu. En tant que telles, elles peuvent contenir des erreurs et/ou des imprécisions, il est donc toujours demandé à l'utilisateur de vérifier leur exactitude. Si des anomalies sont constatées, nous vous demandons de nous contacter à info@tuduu.it

Modes de vie

Intolérances et allergies

Macronutriments (100 gr)

Attention

Les données représentées ici sont le résultat d'une analyse effectuée à l'aide d'algorithmes propriétaires Tuduu, basés sur la base de données fournie par l'IEO. En tant que telles, elles peuvent contenir des erreurs et/ou des imprécisions, il est donc toujours demandé à l'utilisateur de vérifier leur exactitude. Si des anomalies sont constatées, nous vous demandons de nous contacter à info@tuduu.it

Énergie (kcal)	91,25
Glucides (g)	2,71
Lipides (g)	3,58
dont saturés (g)	0,96
Protéines (g)	12,46
Fibres (g)	1,16
Vente (g)	0,05

Protéines
12,46g·63%
Glucides
2,71g·14%
Graisses
3,58g·18%
Fibres
1,16g·6%