Le chevreau en sauce au vin est un délicieux plat typique de la cuisine italienne. La viande de chevreau est cuite lentement dans une savoureuse sauce au vin rouge avec des citrons, des tomates et des poivrons verts. Le résultat est une viande tendre et savoureuse, parfaite pour accompagner des pommes de terre rôties.
Lavez le chevreau avec le jus de citron et coupez-le en petits morceaux
Assaisonnez avec le sel, le poivre et l'ail haché
Laissez mariner pendant une nuit
Faites dorer le chevreau puis ajoutez l'eau, couvrez et laissez cuire à feu doux pendant 30 minutes
Ajoutez les tomates coupées en dés, les oignons et les poivrons, et mélangez bien
Faites cuire le chevreau 30 minutes de plus jusqu'à ce que la viande soit tendre
Ajoutez le vin et faites cuire encore 15 minutes
Poêle
Cuillère en bois
Planche à découper
Conserver au frais au réfrigérateur pendant un maximum de 3 jours
Recette traditionnelle de la cuisine italienne
Italy
| Énergie (kcal) | 75,1 |
| Glucides (g) | 0,43 |
| dont sucres (g) | 0,43 |
| Lipides (g) | 0,02 |
| Protéines (g) | 0,13 |
| Fibres (g) | 0,07 |
| Vente (g) | 0,01 |
