Chevreau en Sauce au Vin

Name: Chevreau en Sauce au Vin
Prep time: 30 min
Cook time: 120 min
Total time: 150 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 1 Chevreau; 2 Citrons; 6 Tomates; 3 Poivrons Verts; q.b. Sel; q.b. Poivre Noir; 1 Tasse Eau; 100 Cl Vin Rouge; 6 Gousses Ail; 6 Oignons; q.b. Huile d'Olive

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Catégorie: Plats de résistance

Le chevreau en sauce au vin est un délicieux plat typique de la cuisine italienne. La viande de chevreau est cuite lentement dans une délicieuse sauce au vin rouge avec des citrons, des tomates et des poivrons verts. Le résultat est une viande tendre et savoureuse, parfaite pour accompagner un accompagnement de pommes de terre rôties.

Difficulté: Moyen

Temps de cuisson: 120 minCuisson: 120 min

Temps de préparation: 30 minPréparation: 30 min

Pays: Italia

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Ingrédients

Nb. Portions

Chevreau1
Citrons2
Tomates6
Poivrons verts3
Selq.b.
Poivre noirq.b.
Eau1Tasse
Vin rouge100Cl
Ail6Gousses
Oignons6
Huile d'oliveq.b.

Préparation Ingrédients Suggestions Informations générales Analyse Macronutriments

Préparation

ÉTAPE 1 DE 7
Lavez le chevreau avec le jus de citron et coupez-le en petits morceaux
ÉTAPE 2 DE 7
Assaisonnez avec le sel, le poivre et l'ail haché
ÉTAPE 3 DE 7
Laissez mariner pendant une nuit
ÉTAPE 4 DE 7
Faites dorer le chevreau et ajoutez l'eau, couvrez et laissez cuire pendant 30 minutes à basse température
ÉTAPE 5 DE 7
Ajoutez les tomates coupées en dés, les oignons et les poivrons, et mélangez bien
ÉTAPE 6 DE 7
Faites cuire le chevreau pendant encore 30 minutes jusqu'à ce que la viande devienne tendre
ÉTAPE 7 DE 7
Ajoutez le vin et faites cuire encore pendant 15 minutes

Suggestions

Poêle
Cuillère en bois
Planche à découper

Informations générales

Notes de conservation

Conserver au frais au réfrigérateur pendant un maximum de 3 jours

Autres informations

Recette traditionnelle de la cuisine italienne

Origine

Italia

Analyse

Attention

Les données représentées ici, limitées à certaines spécificités, sont le résultat d'une analyse effectuée à l'aide d'algorithmes propriétaires Tuduu. En tant que telles, elles peuvent contenir des erreurs et/ou des imprécisions, il est donc toujours demandé à l'utilisateur de vérifier leur exactitude. Si des anomalies sont constatées, nous vous demandons de nous contacter à info@tuduu.it

Modes de vie

Intolérances et allergies

Macronutriments (100 gr)

Attention

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Énergie (kcal)	83,09
Glucides (g)	5,97
dont sucres (g)	5,97
Lipides (g)	1,44
dont saturés (g)	0,42
Protéines (g)	5,49
Fibres (g)	3,45
Vente (g)	0,02

Protéines
5,49g·34%
Glucides
5,97g·37%
Graisses
1,44g·9%
Fibres
3,45g·21%