Les chiacchiere de Carnaval sont des pâtisseries frites typiques de la tradition italienne. Elles sont croustillantes, légères et ont la forme de petites lanières allongées. Elles se préparent pendant la période du Carnaval, mais sont appréciées toute l'année. Cette recette prévoit l'utilisation de farine, sucre, huile d'olive, oeufs entiers, grappa, arôme de citron, huile pour friture et sucre glace.
Former un puits avec la farine, y déposer le sucre, les oeufs, l'huile d'olive, la grappa et les arômes, pétrir et laisser reposer pendant 10 minutes
Étaler la pâte très finement avec la machine, former les chiacchiere et les frire dans de l'huile bien chaude, les égoutter sur du papier absorbant, une fois froides saupoudrer de sucre glace
Les conserver dans un endroit aéré et sec
Si vous voulez des chiacchiere au chocolat, ajouter aux ingrédients 50 g de cacao
Poêle pour friture
Plaque de cuisson
Spatule
Italy
| Énergie (kcal) | 279,64 |
| Glucides (g) | 56,2 |
| dont sucres (g) | 8,32 |
| Lipides (g) | 2,63 |
| dont saturés (g) | 0,83 |
| Protéines (g) | 10,59 |
| Fibres (g) | 1,51 |
| Vente (g) | 0,03 |
